水果饺子染色大揭秘：固色剂选对，颜色永不褪！

研究研究。 哦，你们知道吗？最近我在家做了好多彩色饺子，颜色鲜艳得跟彩虹似的，跟朋友炫耀的时候，他们都说我是“厨艺大师”。但是你们知道怎么让这些彩色饺子保持鲜艳不褪色吗？嘿嘿，让我来给你们揭晓这个秘密吧！

水果饺子选材很重要

先说说 我们要选择新鲜的蔬菜或者水果来做色彩饺子，打汁的时候，不要加太多水，主要原因是加太多水，颜色就变得淡兮兮的，一点也不好看。打好的汁要过滤一下再和面这样做出来的色彩饺子不仅细腻好看，颜色也更好看不变色。

用水果染色后哪种固色剂能让彩色饺子保持鲜艳不褪色？

固色剂大比拼

出岔子。 不能保证彩色饺子在包完和煮后颜色上一点不变， 但是我们可以通过加盐、控制果蔬汁的稀稠度，以及了解不同果蔬汁的色性稳定性的不同，来让我们包出的彩色饺子和煮出来的彩色饺子一样好看。

哎，你们说是不是很复杂？不过别担心，我来简化一下。先说说 用洗衣液洗净衣物；然后主要原因是果蔬色性稳定性的不同，即使同样颜色的果蔬，包完的饺子和煮好的饺子颜色可能会大相径庭。

柠檬水洗衣服？NO！

柠檬水不是衣物清洁剂， 若是使用方法操作不当，会使衣服附着污渍或颜色出现不均匀等情况，不建议用柠檬汁洗染色的衣服。若是衣服与彩色衣物混洗，造成了染色，染色问题应做到防范为主，浅色衣物与深色衣物、易褪色衣物分开洗涤。

蔬菜汁饺子的小技巧

我们都知道色彩饺子是用果蔬汁或者南瓜、 紫薯蒸熟后和面制作而成，特别是蔬菜汁做色彩饺子时比较容易变色， 我怀疑... 在用蔬菜打汁的时候，可以加入盐、小苏打，能起到固色的作用，做出来的色彩饺子不会变色。

彩色饺子这样煮不褪色

对于白色且洗涤标签有△的织物， 如白色棉、麻、涤或其混纺，您可以使用如下方法处理：搅拌均匀。果蔬粉由于其粉末状的特性， 除了应用于同样属于粉末状物质的豆沙调色外淡奶油不可以使用，主要原因是淡奶油属于水性，粉末遇到水性物质会进行吸收，导致淡奶油最成成渣状，卷不动了。。

加盐的魔法

在用搅拌机打胡萝卜汁的时候，可以加一点盐，可以起到固色的作用。同样的道理， 在煮饺子的时候， 让我们一起... 锅里也加一点盐，将起到 固色的作用，再说一个，加了盐的水在煮饺子时还能防止饺子皮粘连。

控制水量， 颜色更浓

在打果蔬汁时加水量的多少也会影响果蔬汁颜色的深浅，所以呢我们可以少加水， 说真的... 这样打出来的果蔬汁颜色深浓，即使煮出来的饺子掉色，也不会过于明显。

不同果蔬，颜色不同

不是我唱反调... 不同种类的果蔬，打出来的果蔬汁颜色深浅也不一样。比如娱乐、芹菜都能打出绿色蔬菜汁，但是用娱乐打出来的蔬菜汁颜色更深更浓，包出来的饺子更绿。

我CPU干烧了。 怎么样，这些小技巧你们都学会了吗？赶紧回家试试吧，做一锅颜色鲜艳、美味可口的彩色饺子，让你的家人朋友都大吃一惊！嘿嘿，我就知道你们会喜欢的！