什么是鱼粉？到底是啥子东西

我可是吃过亏的。 先说说鱼粉到底是啥子，别以为跟普通米粉一样。鱼粉其实就是把整条鱼或者鱼头、尾、鳍、内脏等部位，先去油、脱水，然后压榨、干燥、碎成粉末。它的蛋白质含量高到跟牛肉粉差不多，还能给猪鸡牛等动物补充氨基酸。要知道， 咱们平时吃的那种“渔粉”也有两种意思：一种是饲料用的高蛋白粉，一种是湖南衡阳地方名小吃——把鲜鱼肉和米粉一起煮成汤。两者名字一样，却用途截然不同。

国际饲料鱼粉老板是谁？这问题谁能答对

有人问，“国际饲料鱼粉老板是谁？”这问题一听就让人头大。其实在全球范围内，最主要的几大生产国有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国和挪威。但真正拿下“国际市场”的老板， 往往是那些在山东省威海地区成立的大型企业，比如威海格蓝鱼粉饲料有限公司。公司成立于2000年7月21日注册资本14万，业务覆盖水产初加工与销售。它们把整条鱼打碎后做成棕色粉末，再包装发往世界各地。

国际饲料鱼粉老板是谁？鱼粉是什么饲料，鱼粉是什么成分制成的？

中国本土谁在搞大事？

说起中国本土谁在搞大事，那就得提一提山东省了。山东一年产量约120万吨，占全国一半左右；而浙江省占25%，再加河北、天津等地也不落后。还有个叫程志斌先生的人， 创办了长沙连锁餐饮品牌“渔粉”，后来又发展成集品牌管理、美食研发授权经营的一体化机构。他把五谷杂粮米粉和活鱼汤结合起来 做出了金典酸菜渔粉、麻辣渔粉等口味，还让很多人误以为这是唯一的“渔粉”，说白了...。

制造流程到底咋样？我来点小吐槽

先去油——这一步最重要， 主要原因是油多了会影响后面干燥过程；然后脱水——用蒸汽低压烘干，让温度比一般锅炉低30度，这样蛋白质就不变形；再压榨——把剩余的水分挤出来；再说说干燥——二阶段式处理法，一阶段蒸汽，一阶段热风，让品质保持上乘。整个流程听着像高级料理，但其实吧更像工厂流水线。不过说真的，如果你想给猪鸡牛补充氨基酸，这么专业的工艺还是值得信赖。

为什么要用鱼粉？好处堆叠到天花板

我服了。 1）高蛋白质：相比骨灰或豆粕， 鱼粉含有更多优质氨基酸，如赖氨酸和组氨酸，对幼龄动物成长极其重要。

杀疯了！ 2）易吸收：水产动物对氨基酸比例要求很高，用鱼粉能让它们长得快一点。

3）成本合理：虽然不是最便宜，但相较于进口牛肉糜，它的性价比还是不错的，扯后腿。。

4）环保：利用全身无价值部分，不浪费资源，精神内耗。。

国内外品牌差距有多远？我也不知道啦

国内大厂多在山东浙江，而国外如秘鲁智利出口量占70%。如果你想买正宗进口，就得看清标签。有些地方叫“红鱼粉”，原料是鳀鱼，嘴巴大耳朵大，看着就想吃。但是卖家往往只标“鳀鱼末”，根本没说明是不是真的是纯天然鳀鱼，而是混合其他小型鱼儿处理过来的。

听说还有个叫李大亨的人？真的假的？

网上流传一个90后创业者李大亨， 他花了两年时间研制果蔬渔粉，据说每次进货都要去码头现场挑选新鲜小虾、小鲫子之类，再加上自己研发的秘制酱料做成新品。他家产品声称经过99天老坛发酵，可口又健康。不过具体有没有做到这么长时间，我看不到实物，只能说是一种营销手段吧，纯正。。

怎么辨别好坏？别被假冒骗了

嗐... 1）颜色：好质量的鱼粉呈淡棕色或金黄色，如果太深或者太浅都有可能掺假。

2）气味：正常应有淡淡咸香味，不刺鼻或异味则可能受潮或发霉，拯救一下。。

3）包装：正规厂家会使用防潮袋，并印上生产批号与保质期，你可以检查一下是否齐全。

一句话：不要怕问，也不要怕吃！