饲料用动物油脂鉴别，有哪些理化指标和具体测定方法？

哎呀，这事儿吧，说起来也挺麻烦的。现在这个猪啊、鸡啊啥的吃的饲料里头，好多都加了点动物油，比如猪油、牛油、鸡油这些。但你要是买到假的，那可就惨了喂了假油，猪吃了拉肚子，鸡吃了不长肉，你说这能行吗？所以啊，咱们得会看这油到底正不正经，是不是真的，内卷。。

先说说啥是“酸价”

上手。 酸价这玩意儿， 听着挺高大上的，其实说白了就是看这油是不是变质了。酸价越高，说明这油越老、越坏，就像人老了要掉牙一样，油老了也得掉链子。正常情况下饲料用的动物油酸价不能太高，一般控制在10以下要是超过20，那就有点悬了。咱们平时测的时候，拿个酸度计一测就知道了要是酸价太高，那这油估计是放太久了赶紧扔了吧。

饲料用动物油脂鉴别，有哪些理化指标和具体测定方法？

不过啊， 光看酸价还不行，还得看别的，比如“过氧化值”，这玩意儿是看油是不是已经开始氧化了。 整一个... 氧化了的油就像放了好久的剩饭，闻着一股怪味，吃起来也不对劲。所以啊，这指标也得看。

油脂新鲜不新鲜， 还得看“水分”

你想想，油本来就是防水的，要是里头水分多了那不就容易坏？所以啊， 饲料用的动物油，水分得控制在0.2%到0.3%之间，多了就说明这油可能受潮了或者掺了水，那可不能用。测水分这事儿，其实挺简单的，拿个烘箱一烤，再称一下重量，一算就出来了。

油脂里头不能有“杂质”

小丑竟是我自己。 你别看这油看起来清亮亮的，其实里头啥玩意儿都可能有。比如沙子、铁屑、骨头渣、毛啥的，这些东西一掺进去，猪吃了能好吗？不能啊！所以啊，咱们还得看“不溶性杂质”这个指标。这玩意儿一多，说明油不干净，饲料厂得小心了别拿这种油来喂猪。

测杂质的方法也挺土的，拿个筛子一过再用水冲冲，看看有没有啥不该有的东西。 境界没到。 要是有，那这油就有点悬了。

油脂是不是掺了假？得看“皂化价”

这“皂化价”是个啥？说白了就是看这油里头有多少脂肪酸。正常动物油的皂化价一般在200以下要是高了那可能里头掺了别的玩意儿， 一言难尽。 比如植物油或者矿物油。这事儿可不能马虎，得用化学方法测一下比如用氢氧化钾一滴定，看看数值是不是对得上。

油脂是不是“氧化”了？看“碘值”

这“碘值”是看油脂里头有多少不饱和脂肪酸，值越高，说明油越容易坏。饲料用的动物油，碘值一般得控制在47以下高了就说明油可能放太久， 我坚信... 已经开始变质了。测这个值，得用点化学试剂，比如碘和硫代硫酸钠，一反应就知道了。

油脂是不是“假油”？还得看“折光率”

这折光率，听着挺玄乎，其实就是在灯光下一照，看这油透不透亮。真的动物油，比如猪油、牛油，照出来光线是直的，假的油，比如掺了矿物油，光线就歪了。咱们可以用个小仪器，叫“折光仪”，一测就知道了。

油脂是不是“坏油”？还得看“TBA值”

我可是吃过亏的。 这TBA值，是看油脂是不是已经开始酸败了。酸败的油，就像放了好久的剩菜，闻着一股哈喇味，吃起来也怪。测这个值，得用点化学试剂，比如“硫代巴比妥酸”，一反应，颜色一变，就知道油是不是坏了。

油脂是不是“矿物油”？得看“比重”

不错。 矿物油跟动物油，比重不一样。矿物油轻，动物油重。咱们可以用个“比重瓶”一测，要是比重太轻，那可能就是矿物油了这种油不能用，喂了猪会出大事的。

油脂是不是“鱼油”？得看“乙醚溶解性”

我坚信... 鱼油这玩意儿， 里头脂肪酸多，容易氧化，所以一测“乙醚溶解性”就知道了。真的鱼油，一加乙醚就化了假的就不一定了。咱们可以用乙醚一泡，看看油是不是全化了没化就是假的。

油脂是不是“老油”？得看“酸败味”

你要是闻着油有股哈喇味，那这油估计是放太久了已经开始酸败了。这种油不能用，喂了猪会拉肚子，鸡吃了也不长肉。所以啊，咱们得用鼻子一闻，要是有怪味，赶紧扔了。

油脂是不是“好油”？还得看“色泽”

闹乌龙。 真的动物油， 比如猪油、牛油，颜色是淡黄的，假的油，颜色可能发黑、发红、发绿，一看就不对劲。咱们可以用眼睛一看，颜色不对，赶紧换。

油脂是不是“掺假”？得看“透明度”

真的油， 比如猪油、鸡油，看起来是透明的，假的油，比如掺了面粉、淀粉啥的，看起来就浑浊。咱们可以用眼睛一看，要是不清亮，那这油估计有问题。

真的动物油， 比如猪油、牛油，闻起来是香的，假的油，比如掺了别的玩意儿，闻起来就一股怪味。 我满足了。 咱们可以用鼻子一闻，要是味道不对，赶紧扔了别拿去喂猪。

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