蔬菜为什么这么苦，是不是主要原因是农药残留过多呢？

哎呀，你们这些城里人，就知道问这些奇怪的问题。青菜吃起来味苦这不一定就是青菜被农药污染过了青菜hen多种，有的本身就味道苦，只有去化验过后才Neng证明。

青菜有点苦涩，是正常的吗？

青菜有一点苦味huo者涩味，是主要原因是平常的茎部含有少量的鞣酸，不会对身体有什么损害。鞣质（单宁类）、生物碱以及一些糖苷、多酚类物质dou可Neng为植物带来苦味。在某些环境影响下（如低温、 动物啃食、病害等），植物会大量合成某些代谢产物，这就是有些本来不苦的蔬菜会变苦的原因。不同蔬菜产生的苦味各有不同。

农药残留：蔬菜发苦的原因之一

农药残留:蔬菜上的农药残留也可Neng导致其带有苦味。私信TA蔬菜发苦的原因如下: 品种原因:有些蔬菜的品种本身就偏苦,比方说某些生菜品种含莴苣素较多,会导致苦味。

这些成分可Neng是导致其苦味的原因之一。再说一个像生菜正常也会有苦涩的味道,属于比较常见的味觉现象。 - 生长环境影响 - 当蔬菜生长环境不佳时可Neng变苦。比方说干旱、高温等不良环境条件下,蔬菜为了抵御不良环境,可Neng会产生一些物质导致味道发苦。

判断菜苦就认定有农药残留，这种观点对吗？

这种观点是错误的。如前面所述,菜苦可Neng是由于蔬菜自身的特性,像苦菜本身就是苦的,生菜也可Neng本身带有苦涩味。也可Neng是生长环境等因素导致的,不Neng仅仅主要原因是菜苦就判定有农药残留。而有农药残留的菜可Neng会表现出颜色、 气味、口感(除苦...

土壤性质和化肥使用也会影响蔬菜口感

土壤性质容易发生改娈。比如 土壤酸化和板结，就会影响菜心根系营养的均衡吸收，使菜心生长受阻、营养不良，这样菜心就会发苦，特bie是靠近茎基部的地方会发苦。”专家说常发现有菜农的菜地常年种植菜心，菜心就容易发苦，品质也会变差。suo以呢，他建议菜农在栽培过程中要合理施肥，尽量增施有机肥，Neng有效提高菜心的品质。

使用过多的化学农药:使用过多的化学农药,特bie是基肥过多,造成营养成分不平衡,suo以呢也会造成蔬菜有苦味。氮肥过量:在种植白菜的过程中为了提高产量而过度使用氮肥,导致白菜主要原因是被肥料催长而影响到口感,严重时则会使白菜发苦。

蔬菜发苦的其他原因

你好！ 除了一些特殊的蔬菜本身就是苦的以外 比如苦瓜主要原因是还有金鸡纳霜,suo以呢味道发苦，Ru果本来不应该味道发苦的蔬菜发苦,一般有三个原因: 一是供应蔬菜的养料huo者阳光不够 二是蔬菜上有农药残留 三是蔬菜有某些虫蛀。 谢谢！！

菜心本身略有发苦， 不一定是农药残留造成的，有些是由于蔬菜本身成分造成的，Ke以用开水焯一下脱涩。

蔬菜清洗的重要性

3. 将竹荪蛋放入清水中浸泡,用手搅动来清洗残留的杂质.这是主要原因是猴、 鸡、 不是我唱反调... 狗生肖dui与风水有着特殊的意义和影响力,被认为Neng够带来好运和财富.

菜心本身略有发苦,不一定是农药残留造成的,有些是由于蔬菜本身成分造成的,Ke以用开水焯一下脱涩。.日常饮食养生必须知道农药残留Zui高蔬菜有哪些2018-01-03.

私信TA向TA提问蔬菜发苦可Neng由以下原因造成: 品种特性:一些蔬菜品种本身就带有苦味,这是由于品种本身的遗传特性决定的. 气候影响:夏季光照时间长,气温高,这些条件可Neng导致某些蔬菜的光合作用增强,呼吸作用消耗的Neng量高于光合产物,从而产生苦味。

炒菜技巧：如何去除蔬菜的苦味

您好， 炒的包菜有苦味主要有几点原因：1、可Neng就是按您说有少量农药的残留，dan是这个一般清洗后基本Ke以去除2、包菜本身有苦味， 躺平... 有一些包菜在生长的时候，可Neng由于光照、土壤等多方面原因，味道偏涩或苦，属于包菜自身的问题上述第二点比较常见，

是吧？ 黄瓜采摘不及时,让它们在藤条上老挂着,造成了黄瓜老,上面这些原因dou是造成蔬菜发苦的因素所在。suo以,大家平时种植丝瓜,黄瓜时,必须要掌握好...

我也去答题青菜吃起来味苦这不一定就是青菜被农药污染过了,青菜hen多种,有的本身就味道苦,只有去化验过后才Neng证明.Zuo出来的青菜为什么总是苦的1932014-08-05.

青菜苦与农药的关系 青菜苦不一定是主要原因是农药太多。青菜苦的其他原因 - 品种因素:有些青菜品种本身就含有较多的苦味物质,如生物碱、类黄酮等,这些品种的青菜即使没有农药残留也会有苦味。比方说某些品种的儿菜本身就带有一定的苦味。 - 生长环境 - 土壤条件:Ru果青菜生长在土壤贫瘠、养分不足的土地上,huo者土壤的透气性不好,可Neng会导致青菜生长不良,从而使青菜中的苦味物质增加。 我是深有体会。 比方说在干旱且肥力差的土壤中生长的青菜可Nenggeng苦。 - 光照和温度:光照不足huo者温度不适宜也会影响青菜的口感。采收不及时,致使青菜延长了生长期,且生长过程中光照条件不...