蔬菜农药残留量标准解析

无公害蔬菜的卫生评价标准制定， 咱们得考虑四个方面：先说说有毒物质在蔬菜中的积累特点；接下来有毒物质对外界条件及加工处理的稳定性；再者，有毒物质在Zui敏感慢性动物实验中的Zui大平安阈；再说说按人体重及每天食物总量计算的ADI（每日允许摄入量值）。1983年，万国盟粮农组织和世界卫生组织规定了农药残留量的世界统一标准。就拿番茄 允许的农药残留量有乐果1.0mg/kg，敌敌畏0.5mg/kg，马拉硫磷3.0mg/kg，甲其托布津5.0mg/kg。咱们国家也制定了蔬菜中部分农药残留量及重金属含量的标准， 比如乐果≤1.0mg/kg，敌敌畏...

低残留农药的好处

低残留农药的好处多多，它显著降低农产品中的农药残留量，保护我们的健康。据数据说低残留农药的使用Neng使农产品中的农药残留量降低50%以上。比如说 在水果种植中，用低残留农药，比如高效氯氟氰菊酯，Neng减少农药在果实表面的残留，降低我们摄入农药的风险。以苹果为例， 用低残留农药处理后苹果中的农药残留量Ke以从原来的0.5mg/kg降到0.1mg/kg以下这可是符合咱们国家食品平安标准的哦。

低残留农药的经济效益

低残留农药的应用也带来了经济效益。研究表明，低残留农药的使用Ke以减少农药施用次数，降低生产成本。比如说在玉米种植中，用低残留农药后每亩农药施用量Ke以减少20%，这样农药的投入就降低了。

食品平安问题案例

Zui近有4批次食品检出农药残留问题， 比如在牡丹江大润发商业有限公司销售的韭菜中，毒死蜱残留量不符合食品平安国家标准规定；在伊春市南岔区共和果品生鲜超市销售的芹菜中，毒死蜱残留量也不符合食品平安国家标准规定。毒死蜱是一种有机磷杀虫剂， 它在鳞茎类蔬菜中的Zui大残留限量为0.02mg/kg，在芹菜中的Zui大残留限量为0.05mg/kg。

检测与标准geng新

青岛市菜篮子商品监督检验中心王毅刚表示， 检测中心Yi经开始学习新的标准和新的检测方法、技术，但目前还没有购置geng先进的农药残留检测设备。下一步，他们将在现有基础上增加至少100倍的平安系数。比如说 Ru果食品中某农药残留量为50mg/kg时可Neng会出现平安风险，那么在标准制定时该农药的Zui大残留量就会相应降低。

食品平安国家标准解读

何必呢？ 食品平安国家标准《食品中污染物限量》(GB2762-2017)规定，食品中铬的限量标准是多少？选项有A.0.5mg/kg，B.1.0mg/kg，C.2.0mg/kg，D.5.0mg/kg。再说一个， 食品平安国家标准《食品中农药残留量》(GB2763-2016)规定，蔬菜中农药残留限量指标包括有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯类农药等。

农药残留量标准实施

走捷径。 啶虫脒在dou匀毛尖茶中的Zui大残留限量值为0.2mg/kg，该批次茶叶中啶虫脒残留量符合食品平安国家标准要求。但也有一些产品， 比如湖南省产商品质量监督检验研究院检验的镉(以Cd计)项目实测值1.1mg/kg，不符合食品平安国家标准的规定。

环境标准与检测方法

在处理农药泄漏时 我们要疏散污染区人员至平安区，禁止无关人员进入污染区，应急处理人员要戴自给式呼吸器，穿化学防护服。不要直接接触泄漏物，用砂土吸收，铲入提桶，倒至空旷地方深埋。用水刷洗泄漏污染区，经稀释的污水放入废水系统。Ru果大量泄漏，利用围堤收容，ran后收集、转移、回收或无害处理后废弃。

了解农药残留量标准dui与保障食品平安至关重要。我们要关注食品平安，选择低残留农药，确保我们食用的蔬菜、水果等农产品是平安的。