高温煮药草剂，毒性Neng否一锅端？

咱们家地里种的菜，那可dou是绿色健康的好东西。dan是 听说现在这些菜上面dou可Neng喷了些药，说是除草剂农药，那这东西在高温下煮一煮，是不是就啥毒dou没了呢？哎，这问题可真让人头疼啊。

煮煮就Neng去毒？别急，先来分析分析

据书上说的，高温加热确实Ke以分解一些农药。比如像那些耐热的菜，像菜花啊、豆角啊，洗得干净再用开水烫一烫，农药残留Neng降个30%左右。再炒炒，Neng去掉90%的农药。这听起来好像挺有道理的。

高温煮，是万Neng钥匙吗？

dan是不是suo有农药douNeng在高温下分解。有些农药化学结构比较稳定，高温煮煮可Neng效果不明显，说不定还有点残留。而且，煮的过程，农药可Neng会从菜里跑到水里去，但Ru果菜里头Yi经吸收了农药，那可Neng就不是这么容易处理了，一言难尽。。

高温煮， 未必就Neng去毒

suo以说咱们家那些打了农药的菜，是不是经过高温煮后就一点毒dou没有呢？这可不Neng一概而论。Ru果农药用的合适，用量也不大，那高温煮煮应该是Neng去掉大部分毒性的。dan是咱们也不Nengwan全放心，Zui好还是买那些有机的蔬菜，健康又平安。

小贴士：如何geng平安地吃蔬菜

1. 尽量选择有机蔬菜，减少农药接触。 2. 蔬菜洗净后再用开水烫几分钟，Neng降低部分农药残留。 3. 烹饪时高温烹炒Neng进一步分解农药。 4. 注意个人卫生，避免食用后中毒。