水果蔬菜农药排行：揭秘哪种水果农药残留量Zui高

梨子成了Zui新上榜的“脏蔬果”。虽然农药残留的蔬菜和水果在口感上感受不到，主要原因是残留量fei常微小，我们的味觉对它们并不敏感。只是Ru果每天摄入微量的农药，长期积累后对人体健康可Neng存在hen大的隐患！

农药的残留特性与分类

目前使用的农药中， 有些在短时间内Ke以tong过生物降解成为无害物质，而像DDT这样的有机氯类农药则难以降解，是残留性强的农药。根据残留的特性， 农药Ke以分为三种：植物残留性农药，如六六六、异狄氏剂等；土壤残留性农药，如艾氏剂、狄氏剂等；水体残留性农药，如异狄氏剂等。残留性农药在植物、土壤和水体中的残存形式有两种：保持原来的化学结构或以其化学转化产物或生物降解产物的形式残存。

农药残留问题备受关注

yin为果蔬种类和产地的丰富，农药残留问题也一直备受关注。“哪些蔬果可Neng农药多、哪些蔬果含农药少？”、“怎么才Neng尽量减少吃进去的农药？”成为hen多人热议的话题。有些人甚至以此为契机，推出了果蔬解毒机和农药降解剂。一项针对北京、 上海、广州三个城市大型超市17种蔬菜、水果的抽样检测后来啊显示，农药残留量排在前三位的分别是：黄瓜，含有4—13种不同农药残留；草莓，含1—13种；油菜，含1—12种。虽然卫生部指出这些蔬果中的农药残留没有超出国家规定标准，但在消费者心中，仍然存在疑虑。

不同果蔬的农药使用情况

胡萝卜、 土豆、洋白菜、大白菜、生菜、香菜等蔬菜农药使用较少，而豇豆、洋葱、韭菜、黄瓜、西红柿、油菜、茄子等蔬菜农药使用较多。通常 叶菜比根茎类蔬菜的农药残留多，主要原因是它们的叶片柔软、水分多，虫子geng容易侵害；而根茎类蔬菜埋在地底下不易招虫。樱桃、 早桃、杏等水果农药使用较少，但由于产地、品种等因素，每种蔬果的农药残留量dou有hen大不同，不Neng一概而论。

专家解析农药残留的秘密

我傻了。 专家表示， 叶菜中农药残留的规律是：根的农药Zui多，接下来是茎部，ran后是叶和果实。豇豆、韭菜农药较多，黄瓜、西红柿杀菌剂较多。大白菜其实是hen放心的蔬菜，主要原因是它只在苗期使用少量杀虫剂，距离上市时间较长，农药残留较少。大棚蔬菜农药使用较少，而露地菜农药使用较多。冬季和春秋季的叶菜类hen平安，主要原因是虫子少，几乎不打农药。有香味的菜如蒿子秆、茼蒿、香菜等，主要原因是具有天然的驱虫作用，suo以农药使用较少。

水果农药残留情况

根据排行榜， 苹果、草莓、桃子、进口油桃、进口葡萄、国产蓝莓等是农药残留较多的水果，而菠萝、芒果、美国产哈密瓜、奇异果、柚子等则是残留较少的。苹果一直是高居“Zui肮脏果蔬排行榜”的冠军，99%的苹果样本中dou至少含有一种农药残留物，残余总量Zui高。而草莓则主要原因是含有至少20种农药残留物，被列为Zui脏的水果之首。

农药残留的去除方法

大部分农药dou会因加热而降解，而且农药一般dou集中在果蔬的表面。农药一般不溶于水，单纯浸泡是不够的。有条件的话，Ke以使用果蔬洗洁精， 那必须的！ 这样Ke以使大部分残留农药dou留在水中。但一定要注意把果蔬冲干净，主要原因是洗洁精残留也会对人体造成损害。

农药残留问题一直是人们关注的焦点。了解不同果蔬的农药使用情况和农药残留的去除方法，有助于我们在日常生活中geng好地保障自己的健康。