儿菜概述

儿菜， 这个名字听起来就带着一股亲切感，它又名南充菜、抱儿菜、抱子芥、娃儿菜，在四川等地非常受欢迎。这种蔬菜多为两年生， 第一年主要用来收获商品器官，第二年则在高温长日照条件下开花结籽，进入生殖生长阶段。在植物学分类上，儿菜属于十字花科芸薹属，与白菜、甘蓝、菜薹、榨菜、花椰菜等都是“堂兄弟”关系。

基本植物学特征

儿菜的根较为粗壮， 主根深扎地下但大部分根群集中在20cm深的土壤层。茎在营养生长期是短缩茎，叶片与叶片之间的距离很小，便于光合作用。到了第二年，短缩茎会伸长，形成花茎，这时候的儿菜已经失去了食用价值。叶片是儿菜的主要同化器官，保护好叶片，对产量和品质至关重要。

四川儿菜栽培管理技术有哪些要点？如何提高儿菜产量和品质

儿菜的种植要点

种植儿菜，土壤、温度、光照、水分和养分等因素都非常关键。

• 土壤儿菜喜欢保水保肥，透气透水性好的壤土。黏质土壤透气性差，不利于儿菜的生长；砂质土壤对根系的固持能力弱，容易造成倒伏。
• 温度儿菜喜冷凉气候，高温容易造成先期抽薹，失去商品价值。在苗期，白天适宜温度为20-25摄氏度，晚上最低温度在10-12摄氏度。
• 光照在营养生长阶段， 儿菜适合短日照，光照强度以3万-4万Lux的中等光照强度为宜。
• 水分儿菜喜湿润但又不耐涝，积水会严重影响根系的呼吸作用和吸收功能。
• 养分儿菜在整个生育期对养分的需求以氮最多，接下来是钾和磷。在第五片真叶平展之前，肥料的施用上以氮肥为主，促进光合器官的建成。

儿菜育苗与定植

儿菜的育苗一般在春季进行，种子在25-30摄氏度的温水中浸种8-12小时后即可播种。播种后覆土深度以0.5cm为宜，然后覆盖地膜保温保湿。在温度25-30摄氏度的条件下约3天可以出苗。儿菜的株行距以45-50CM为宜，每亩保苗介于2500-3000株。

儿菜栽培管理

• 幼苗期白天温度控制在20-25摄氏度，夜晚最低温控制在10-12摄氏度为宜。施肥上以氮肥为主，促进叶片的快速生长。
• 产品形成期温度以白天15-25摄氏度，晚上8-10摄氏度为宜。肥料供给上要以钾肥为主，保证氮磷钾等养分的均衡供应。

儿菜的产量与品质

早熟品种的单株产量较低， 一般介于3-4斤，但种植密度可适当增大。晚熟品种的单株产量较高，但需要适当降低栽培密度。管理得当，一般商品产量约为1万-1.2万斤。

儿菜的食用与推广

儿菜的食用方式多样，可以清炒、做汤、凉拌或者做泡菜。在产品进入销售环节时 要注意在烹饪方式上的推介，使消费者不仅因其新特的名字、外形而有尝试的欲望，更为其独特的风味所吸引而形成具有可持续性的消费市场。