选择优良茄子种

先说说种植茄子，选择优良的品种至关重要。目前，适宜广东地区种植的茄子品种主要有抗青抗病、耐热耐雨水、皮色紫红、果肉白色、长棒形等特点。比方说 果长30厘米左右的品种有红丰、长丰、早丰、农友长茄、桂林长茄；果长25厘米左右的有粤茄2号、粤丰、石碣红茄。其中，红丰果实长大、均匀、外形美观，粤茄2号则具有高抗青枯病和黄萎病的特点。

浸种催芽与播种

浸种催芽是茄子播种前的关键步骤。通常， 我们用55℃温水中浸种15分钟，再用30℃清水浸泡8小时洗净种皮上的粘液，然后用干净纱布包好开始催芽。在催芽过程中， 采用变温管理，每天25-30℃控制16-18小时16-20℃控制6-8小时早晚用温水淘洗一次大约6-8天后发芽。播种时间一般春茄的适播期为10月下旬至11月，苗期60—70天苗期25—30天。冷凉地区反季节栽培可在3—4月份播种，5月份移植。

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假植与苗期管理

当苗有2—3片真叶时需要进行假植。茄子不耐涝，应选择地势较高的地方栽培。以深沟窄厢种植为好，厢宽83厘米，厢高18-25厘米，沟宽40厘米，种植2行。在12月到来年2月份用温床育苗，或者2—3月份用塑料薄膜苗床或者冷床育苗。第二年2月下旬定植，4月底开始采收。夏秋种植5—6月播种。

肥水管理与整枝摘心

肥水管理是茄子种植过程中的重要环节。茄子的叶面积大，水分蒸发多，一般土壤要保持80%的湿度。土壤水分不足，植株生长缓慢，甚至引起落花或者造成果实粗糙、品质差。茄子在生长的中后期气温比较高，要注意及时灌溉，保持适宜的温、湿度，以促进果实发育。浇水量的多少要根据果实发育情况来确定，当果实开始发育，露出萼片时需要浇水，促进幼果生长。果实3—4厘米直径时生长最快，需要的水分最多，要求多浇水。以后每层果实发育的开始时期、中期以及采收前几天都需要及时浇水，以满足果实生长的需要。

整枝摘心也是茄子种植过程中的重要环节。为减少养分消耗， 改善通风透光，及时摘除门茄以下的侧枝，开展度小的品种，可以在门茄下的叶腋留1—2条分枝。大果型品种上部分枝除留每一花序下一侧枝外其余侧枝也可以摘除。门茄采收后下部的老叶、茎叶可以摘除，以利通风透光，减轻病虫害蔓延。

采收与注意事项

茄子定植后到开始采收所需要的时间， 早熟品种在40—50天中熟品种50—60天晚熟品种60—70天。采收时要注意适时以免影响茄子品质。再说一个，茄子怕重茬，最喜欢一次也没有种植过茄子的生茬地，特别是收割完小麦的地块儿最好。为了获得夏季茄子的高产， 要注意以下几点： 1. 选择地势较高的地方栽培； 2. 采用深沟窄厢种植； 3. 注意肥水管理，保持土壤湿度； 4. 及时整枝摘心，改善通风透光； 5. 适时采收，保证茄子品质。