山药栽培方法概述

山药， 作为一种营养价值丰富、药用价值高的食材，在我国各地均有栽培。山药的栽培主要包括以下几个步骤：品种选择、土壤准备、繁殖方法、种植技术、田间管理以及采收与贮藏。

品种选择与土壤准备

先说说 我们要选择适合当地气候和土壤条件的山药品种，如淮山药等。淮山药以其肉质细腻、口感好而闻名。土壤准备方面山药喜疏松、排水良好的土壤，最好选择土层深厚、富含有机质的砂壤土或壤土。在种植前，要进行深耕，以利于山药根系的生长。

如何正确掌握山药的栽培技术要点，确保山药生长旺盛且产量高

山药的繁殖方法

山药的繁殖方法主要有三种：零余子繁殖法、顶芽繁殖法和块根切块繁殖法。

1. 零余子繁殖法山药大部分品种均可产生大量零余子， 将其播种后一年后块根可长至10厘米~30厘米长，第二年则可用作生产。
2. 顶芽繁殖法将淮山药类块根上端的顶芽切下晾晒后贮藏，可用来繁殖山药。
3. 块根切块繁殖法将山药块根切成薯块，晾晒后种植，当年即可形成较大的块根。

种植技术与田间管理

1. 设立支架山药生长过程中， 需要设立支架以支撑其茎蔓，有利于通风透光。
2. 灌水淮山药较耐旱，一般不需灌水。在高温季节如长时间无雨，需适当灌溉。
3. 中耕除草山药吸收根多分布在表层土中，中耕和除草都易伤及根系。山药出苗后如田间杂草过多，可行人工拔除。
4. 病虫害防除山药主要病害有炭疽病和叶锈病等，可用代森锰锌、多菌灵和粉锈灵等防除。

采收与贮藏

霜降前后山药的茎叶全部枯萎时可开始采收。冬季不很冷的地区，块根可留在土中，随时采收供应。山药的产量因种类、品种及生育情况而不同。普通淮山药一般亩产1500公斤左右，高产的可达2500公斤~3000公斤。山药贮藏方法有容藏、沙藏和大田贮藏三种。