枸杞晒干方法及保存期限具体是怎样的？

枸杞作为一种具有丰富营养价值和药用价值的食材，正确的晒干和保存方法至关重要。以下我将详细介绍枸杞的晒干方法和保存期限，希望对您有所帮助。

一、 枸杞晒干方法

1、普通晾晒

先说说将新鲜枸杞放入锅里蒸5分钟左右，这一步骤可以灭活氧化酶，防止褐变并保留类胡萝卜素。之后将蒸制后的枸杞平铺在竹筛上，置于通风背光处阴干3-5天。期间每日翻动3次确保均匀脱水。待表面形成保护膜后再转移到阳光直射处晾晒2-3天直到含水量降至≤13%。

枸杞晒干方法及保存期限具体是怎样的

2、烘干法

当光照少且湿度大时可以选择烘干法。具体操作是将枸杞放在烤架上，用40℃的温度烘烤2小时每小时升温5℃，最高不超过60℃。烤架分5层立体布置，每2小时上下调换位置，总耗时8-10小时完成脱水。

二、 枸杞保存期限

正确的晒干和保存方法，可以使枸杞的保质期延长至18个月。

1、 密封保存

将晒干后的枸杞尽快装入袋中，使用双层袋密封，避免回潮。也可以将枸杞倒入空的矿泉水瓶或饮料瓶中，拧紧瓶盖保存。

2、冷藏保存

枸杞宜保存以降低细菌的活跃性。可以将枸杞加盖密封，放入冰箱的冷藏层保存。

3、定期检查

储存过程中，要定期检查枸杞的状态。如果发现枸杞有发霉、变质的迹象，应及时处理。

枸杞的晒干和保存方法需要特别注意，只有掌握正确的方法，才能使枸杞的营养价值得到充分发挥。希望以上内容对您有所帮助，祝您健康养生！