枸杞泡水前的清洗， 关乎健康与营养

枸杞，被誉为“红色软黄金”，很多人喜欢用它来泡水饮用，以养生保健。只是 你是否知道，枸杞在泡水前需要进行正确的清洗，才能去除农药残留和杂质，确保饮用平安，一边也能更好地释放营养成分。

如何清洗枸杞？这些方法你一定要掌握

先说说 我们可以选择有机认证的免洗枸杞，这样在购买时就能减少清洗的步骤。如果购买了普通枸杞，那么就需要进行清洗。

枸杞泡水前应该如何正确清洗，才能去除农药残留和杂质

1. 盐水浸泡法：按照1:100的比例配制生理盐水， 将枸杞浸泡8分钟，可以有效分解农残。
2. 面粉吸附法：添加5g/L食用淀粉形成胶体溶液， 静置5分钟，可以帮助吸附枸杞表面的杂质。
3. 流动清水冲洗法：使用30-40℃的流动清水冲洗， 保持水流速度0.5m/s，可以有效去除枸杞表面的灰尘和杂质。

在清洗过程中，要注意不要用力搓洗，以免破坏枸杞的表皮。清洗完成后可以用凉水冲一下然后沥干水分即可。

清洗后的枸杞， 营养更丰富

经过清洗的枸杞，不仅可以去除农药残留和杂质，还能使枸杞中的营养成分更容易被释放出来。实验数据显示，经过清洗的枸杞泡水后营养析出率可以提升23%。

在泡水时建议单次投放12-15粒优质中宁枸杞，对应300ml 70℃温开水。加盖闷泡6-8分钟，当水体呈现琥珀色时营养释放达峰值状态。

注意事项：枸杞泡水不宜与绿茶同泡

虽然枸杞泡水有很多好处，但在泡水时也有一些需要注意的事项。比方说枸杞泡水不宜与绿茶同泡，主要原因是绿茶中的鞣酸钙会影响枸杞中的营养成分吸收。建议间隔2小时再饮用。

枸杞泡水前进行正确的清洗，是保证饮用平安和营养释放的关键。希望这篇文章能帮助你更好地了解枸杞的清洗方法， 让你在享受枸杞泡水的一边，也能享受到健康与营养的双重保障。