菊花：美丽的花朵，神奇的药食兼优之宝

菊花，这个名字相信大家都不陌生。它不仅美丽，还蕴含着丰富的药食价值。今天我们就来聊聊菊花在药膳食疗中的那些事儿。

菊花糕：清火去火的食疗佳品

菊花糕，听起来是不是觉得既美味又营养？没错，这道甜品不仅口感细腻，还具有清凉去火的食疗效果。制作方法也很简单，只需将菊花拌在米浆里蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕即可。

菊花在药膳食疗中如何发挥其药食兼优的双重功效

菊花酒：养肝明目， 延缓衰老的长寿佳酿

菊花酒，古称“长寿酒”，由菊花、糯米、酒曲酿制而成。其味道清凉甜美，具有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。适量饮用，不仅能够保健养生，还能增添生活情趣。

菊花茶：清肝泻火，降压降脂的健康饮品

菊花茶是菊花在药膳食疗中的常见形式。据河北省中医院肝胆科副主任医师杨玉新介绍，菊花茶具有清肝泻火、养阴明目、降压降脂的作用。适用于肝火阳亢型脑卒中后遗症，症见肢体麻木、瘫痪、头晕目眩等。

菊花药膳方：滋补肝肾，清热明目

菊花在药膳中的应用也非常广泛。比如菊花炒猪肝具有滋补肝肾、清热明目之功效。先将猪肝洗净切片，放入热油锅内略煸，加入菊花水，放入枸杞，熟时放精盐、味精调味，即可食用。

菊花火锅：苏杭一带的名馔药膳

菊花火锅是苏杭一带的名馔药膳。将鲜菊花瓣浸入温水中漂洗， 捞起放入竹篮里滤净，暖锅里盛着原汁鸡汤，将鱼片或肉片投入锅时须抓一些菊花投入，口感清爽，营养丰富。

菊花枕：平肝明目， 降压养生

菊花枕具有平肝明目、降压等功效，而且阴干之后的花瓣软硬适中，很适合作为中医药枕的原料。据《本草纲目》记载，菊花“作枕明目”，可见其养生价值之高。

菊花，适合人群广泛，但需注意用量

菊花虽然药食兼优，但并非所有人都适合食用。阳虚、怕冷的人最好少用菊花，而爱上火的人最适宜食用菊花。再说一个，菊花虽好，但也不宜过量食用。

菊花，这种看似普通的植物，其实吧拥有着丰富的药用价值和保健功效。我们可以通过菊花糕、菊花酒、菊花茶等美食，来品尝菊花的药食兼优之美味。一边，菊花枕等养生用品，也能为我们带来健康和舒适。不过食用菊花时还需注意适量，以免影响健康。