超市木耳平安警示：警惕有毒木耳的威胁

因为生活节奏的加快，超市已经成为现代家庭采购食材的首选之地。只是在琳琅满目的货架中，我们是否真正了解这些“放心食品”背后的隐患呢？特别是木耳这类干货食材，其平安问题更是不容忽视。

木耳种类多， 挑选有讲究

干木耳在超市和菜市中常见，除了我们熟知的白背黑木耳，还有一种产于四川的川耳。这种木耳与白背木耳不同，外形呈小朵，挑选时只需看小且比较厚实这样的木耳就是很优质的选择。

超市木耳安全警示下如何选购木耳避免买到有毒木耳

避免购买有毒木耳， 掌握挑选技巧

木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的食材。只是由于市场上木耳质量参差不齐，如何挑选到平安、健康的木耳成为了一门学问。

先说说要区分南北黑木耳。南方黑木耳和东北黑木耳品质差异很大，价格差距也大。南方黑木耳可能存在有毒风险，所以呢不建议购买。

接下来观察木耳的颜色和形状。优质黑木耳应该是朵度适中，耳瓣略微展开，朵面乌黑有光泽，朵背略微呈现灰白色。如果木耳颜色过于鲜艳或形状异常，可能存在化学处理。

注意木耳的干湿程度。优质的干木耳抓一把会发出干脆的响声，含水量应在11%以下。如果木耳过于潮湿或干燥，可能存在质量问题。

再说说闻一闻木耳的气味。优质的木耳应该没有异味或浓重香味，如果有浓重的异味或香味，可能是有毒木耳。

建立家庭食材档案， 保障餐桌平安

为了保障餐桌平安，建议建立家庭食材档案，记录采购批次与检测后来啊。数据、认准包装标识三大策略，可有效规避食品平安风险。

在超市选购木耳时我们要细心挑选，掌握正确的挑选技巧，避免购买到有毒木耳，保障自己和家人的健康。