认识油菜：既是蔬菜又是油料作物的奇妙植物

油菜， 这个名字听起来就让人联想到那一片片翠绿的叶子，还有那浓郁的油菜花香。它既是我们餐桌上常见的蔬菜，也是我国重要的油料作物。那么油菜究竟是一种怎样的植物呢？让我们一起走进油菜的世界，一探究竟。

油菜的形态特征

油菜是一种一年或越年生的草本植物，株高一般在30-90厘米左右。全株无毛，有基生叶和茎生叶，叶片呈宽倒卵形。总状花序顶生，花朵颜色为黄色，长角果为条形。油菜的花朵和果实都富含油脂，所以呢它既是蔬菜又是油料作物。

油菜是何种植物，它既是蔬菜又是油料作物

油菜的食用方法

油菜的食用方法多种多样， 既可以清炒，也可以凉拌，还可以做成各种美味的菜肴。下面我就给大家介绍几种常见的油菜做法。

1、 清炒油菜

将油菜清洗干净后掰成瓣，起锅加油烧热，加入油菜后大火翻炒，出锅前加入1茶匙食盐调味即可。清炒油菜简单易做，口感清爽，非常适合夏天食用。

2、 油菜肉球

将五花肉洗干净放进料理机打烂，做成肉丸，火蒸12分钟，然后把油菜焯熟，用耗油做成酱汁淋在上面即可。油菜肉球色泽诱人，口感鲜美，是一道深受大家喜爱的家常菜。

油菜的营养价值

油菜作为蔬菜的营养价值是很高的， 其含有丰富的膳食纤维、钙、磷、维生素、胡萝卜素等物质。这些营养成分对人体的健康大有裨益，有着消食利肠、防范便秘、调节代谢等功效。

油菜的产地与分布

油菜是十字花科、 芸苔属的蔬菜，又叫做苦菜、寒菜、芸薹、胡菜、薹芥、瓢儿菜、佛佛菜等。它主要在春夏季节成熟，主要产地有甘肃、青海、内蒙古等省份。

油菜， 这种既是蔬菜又是油料作物的奇妙植物，在我国有着悠久的历史和丰富的文化内涵。它不仅为我们的生活带来了美味，还为我们提供了丰富的营养。让我们一起珍惜这份大自然的馈赠，将油菜的美好传递给更多的人。