荔枝成熟， 季节之美尽收眼底

作为典型的夏季水果，荔枝的成熟期横跨春夏两季，各地因气候差异，成熟月份各有不同。在海南， 温暖的气候使得早荔在2月便开始上市；而广东、广西等主产区，荔枝的盛产期集中在5月至7月；福建、四川等北缘产区，则要到8月才能品尝到最新鲜的荔枝。昼夜温差和土壤成分的差异，赋予了不同产区荔枝独特的风味。

荔枝成熟月份不同，季节特征和品种差异大

品种繁多， 风味各异

在众多荔枝品种中，桂味、糯米糍等优质品种在6月迎来盛产期，果核细小，糖度高达20°Brix以上，口感鲜美。而7月成熟的挂绿荔枝，因其果肩青绿而得名，不仅甜度高，还带有独特的清香。荔枝以其晶莹剔透的果肉和清甜多汁的口感，成为了岭南四大名果之首，深受喜爱。

掌握时机， 品味时令之美

了解荔枝的成熟周期与季节特征，不仅能让我们掌握最佳品鲜时机，还能让我们体验到不同品种的独特风味。比方说 二月红作为最早熟的荔枝品种，3月下旬即可采摘；接着妃子笑、白糖罂等品种在4月至5月相继成熟，果肉偏酸脆口，适合制作冷饮。

挑选技巧， 美味尽在掌握

购买荔枝时优选带枝叶的果实枝叶能延缓水分流失。家庭储存可将荔枝装入保鲜袋，垫入吸水纸后冷藏，最佳保存温度在4-6℃之间。选择果蒂凹陷、龟裂片均匀的果实红绿相间的果皮表明自然成熟。警惕果壳全红且凸点发黑的异常现象，这可能是药水催熟的特征。

地域特色， 荔枝之韵

热带地区的荔枝成熟期较早，亚热带地区成熟相对较晚。比如早熟品种三月红，在海南省4月中旬即可成熟，在粤西地区4月下旬成熟，在广州5月上中旬成熟。不同的品种在不同地区表现也不尽相同，所以呢，正宗的荔枝也有原产地的区别。购买荔枝时一定要甄别原产地和具体的品种，才能吃到最可口的味道。

季节接力， 满足味蕾

从三月早荔到八月晚熟，不同品种的荔枝接力满足着食客的味蕾。掌握成熟规律与挑选技巧，方能品味这颗南国珍宝的时令之美。因为冷链技术的发展，如今即便在内陆城市，也能品尝到带着晨露的新鲜荔枝。