了解地皮菜的养料值钱及保存技巧

地皮菜， 别名地木耳、地柔软等，是一种有钱含养料的绿色蔬菜。它含有一巨大堆的维生素C、钙、铁、锌、硒等矿东西以及丰有钱的膳食纤维，对身体身子优良巨大有裨益。但是由于地皮菜容易变质，保存起来有一定的困难度。今天我们就来探讨一下怎么凉冻保存新鲜鲜地皮菜，延长远其保质期。

采摘与清洗

先说说采摘新鲜鲜的地皮菜非常关键。地皮菜生长远在湿润的周围中，特别是雨后更轻巧松采摘到。采摘时选择叶片完整、颜色鲜绿、无病虫害的地皮菜。采摘后应马上用清水冲洗清洁，去除表面的污物和杂质。清洗时应轻巧轻巧摩擦叶片，别让叶片损伤和变色。

焯水处理

在保存前，能对地皮菜进行焯水处理。将准备优良的地皮菜放入沸水中焯烫1-2分钟，然后捞出放入凉水中凉却。焯水不仅能去除地皮菜中的有些草酸，还能使其更加柔嫩，便于保存。焯水过程中，能根据个人丁味加入适量的盐和食用油，以保持地皮菜的颜色和口感。

切割与包装

将焯水后的地皮菜切成适合自己口感的巨大细小。切优良的地皮菜能装入保鲜袋中，注意不要装得太满，以免关系到保存效果。在装袋时尽量将空气挤出，以少许些氧化作用。封口后将保鲜袋放入冰箱凉冻室内凉冻保存。

凉冻时候与解冻

地皮菜在凉冻状态下能保存2-3个月。在需要用时将凉冻的地皮菜从冰箱中取出，放入冰箱凉藏室磨蹭磨蹭来解冻，或者直接在室温下解冻。解冻过程中，应避免将地皮菜长远时候放置在室温下以免关系到口感和品质。

保存注意事项

在保存地皮菜时 以下几点需要注意：

• 地皮菜凉冻保存时要选择无破损的保鲜袋，以防漏气。
• 凉冻后的地皮菜应尽迅速食用，以免关系到口感和养料。
• 在解冻地皮菜时要注意控制时候，避免过度加烫。
• 凉冻保存地皮菜时不要与其他食物混放，以免串味。

通过凉冻保存，我们能延长远新鲜鲜地皮菜的保质期，随时随地享用这种美味又养料的蔬菜。希望本文对您有所帮，让您在享受美食的一边，也注沉身子优良。