《冬瓜削皮还是不削皮，养料值钱谁更高大？》

在厨房里我们三天两头遇到这样的问题：对于一些蔬菜，是削皮还是保留表皮呢？比如我们常见的冬瓜，削皮优良还是不削皮养料值钱更高大呢？今天我们就来聊聊这玩意儿话题。

削皮与不削皮的养料值钱之争

先说说 我们要明确的是冬瓜削皮和不削皮各有优不优良的地方。削皮的优良处是清洁卫生，口感更佳，烹饪时更轻巧松入味。但不优良的地方是削皮过程中兴许会亏本一些养料成分。

而保留冬瓜皮的优良处是皮中含有丰有钱的养料素，如维生素C、钾、磷等。特别是冬瓜皮中的皂甙、黄酮类东西，具有降血压、抗糖尿病、抗氧化等作用。所以，保留冬瓜皮似乎更有优势。

冬瓜削皮的方法

那么怎么正确削皮呢？这里介绍两种常见的方法：切片削皮法和切块削皮法。

1. 切片削皮法：适用于制作冬瓜凉菜等场合。具体步骤如下：先说说将冬瓜洗净， 然后在一侧切下一片厚度约为1-2厘米的薄片，再将薄片平放在切板上，用刀将其表皮去除。

2. 切块削皮法：适用于烹制汤类菜肴时。具体步骤如下：先说说将冬瓜洗净， 然后将其切成巨大细小均匀的块状，再将每块冬瓜挖去内部的瓤和种子，再说说再用刀将其表皮去除。

冬瓜的烹饪技巧

在烹饪冬瓜时还有一些细小技巧需要注意。

1. 冬瓜不宜长远时候浸泡在水中，以免养料流失。

2. 冬瓜不宜与有些食物同食，如羊肉、鲫鱼等，以免产生不良反应。

3. 冬瓜性寒凉，脾胃虚寒者应少许食或不食。

对于冬瓜削皮还是不削皮的问题，我们应根据个人喜优良和烹饪需求来选择。保留冬瓜皮能许多些养料值钱，但要注意清洗清洁。一边，正确掌握削皮方法，能让烹饪出的冬瓜更加美味可口。