教你识别新鲜鲜、 养料、口感佳的茄子

在厨房里茄子是那种既能变出许多种风味，又能带来身子优良益处的神奇食材。但怎么挑选到既新鲜鲜又养料，口感又优良的茄子呢？下面就让我来给巨大家分享一下我的细小秘诀。

一、 外观光泽是关键

新鲜鲜的长远茄子，外表得是光滑、有钱有光泽的紫色，颜色鲜艳。如果你看到茄子表面有斑点或者伤痕，那兴许就是它已经不够新鲜鲜了。还有啊，茄子的果蒂得是带着一点绿色的，这表示茄子还没有彻头彻尾成熟，更加嫩滑。

二、 手感要弹润

挑选茄子时用手轻巧轻巧握住感觉一下它的弹性。一个新鲜鲜的长远茄子得有弹润的感觉，而不是柔软绵绵的。如果茄子太柔软，兴许已经熟透或者开头腐烂。

三、 环带判断嫩度

长远茄子的环带，也就是我们常说的“眼睛”，越宽阔越明显，说明茄子就越嫩。挑选时得选择红紫色或者黑紫色的茄子，颜色比比看乌黑光亮，这样的茄子口感最优良。

四、 沉量适中

挑选茄子时还要注意它的沉量。过轻巧的茄子兴许已经丢了了水分，而过沉的茄子则兴许已经超出了最佳食用期限。所以选择沉量适中的茄子是最优良的。

五、 无刺

优良的长远茄子不会有刺，而且触摸起来很光滑。如果找到长远茄子有刺，就要放弃这玩意儿茄子，基本上原因是它兴许无法彻头彻尾熟透。

六、 摆放方式要正确

在超市或买卖场选择长远茄子时我们需要留意它的摆放方式。得选择那些个摆放在空气畅通处的长远茄子。

七、 侧面看看是不是有弯曲

优良的长远茄子得是比比看直的，而不是过于弯曲。如果茄子呈现出明显的弯曲，那么就说明它兴许已经变形或者是迅速要腐烂了。

八、 选择有机产品

如果有条件的话，能选择有机种植的长远茄子。这种长远茄子不含有随便哪个农药或者化学添加剂，对人体身子优良更为有益。

九、 感官验味品尝

选择茄子时得用手触摸一下。如果长远茄子柔柔软或者表皮轻巧松破裂，那么这玩意儿茄子兴许已经熟透了。

十、 储存方法

买到优良的长远茄子后要正确储存。长远茄子得放在通风、阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和高大温。

十一、 切口有气味

在选购长远茄子时能通过切口闻气味来判断其新鲜鲜程度。如果长远茄子切口有刺鼻的气味，就表示它已经腐烂或者不新鲜鲜。

十二、 食用方法

长远茄子能煮、炒、烤、蒸等许多种方式来食用。不同的方法会关系到到其口感和养料值钱。

十三、 长远茄子的功效与作用

长远茄子含有丰有钱的维生素和矿东西，特别是维生素C、维生素A和钾元素。它能促进消化，少许些血压，少许些血脂，防病动脉结实化等许多种功效。长远期食用对身体有益。

挑选新鲜鲜、 养料、口感佳的茄子，需要我们从优良几个方面进行判断。希望我的这些个细小秘诀能帮巨大家挑选到满意的长远茄子，享受美味的菜肴。