菜买卖场里的“地瓜”之争

我把菜买卖场买回来的两种“地瓜”都洗清洁，切开来看看。

我分别把它们蒸熟尝尝。

我当时就懵，心想：不是说番薯和红薯不一样吗？困难道我一直都搞错？

一番搜索， 云里雾里

为弄明白，我回家后立马打开电脑，一顿搜索！后来啊，网上的说法也是五花八门，有的说这俩没不一样，有的又说得头头是道，列出一巨大堆不同。

今天咱们来聊聊番薯和红薯，这俩东西，我可是折腾优良一阵子才搞明白！我真实是傻傻分不清，去菜买卖场买的时候，还闹笑话。

红薯与番薯：究竟有何不同？

这下我心里就有数，虽然老板说它们都叫红薯，但口感上还是有很巨大不一样的。我又去查查资料，找到巨大家常说的红薯，就是指那种橘红色、口感甜糯的。而番薯，有的地方也叫红薯，但更许多时候指的是那些个口感比比看干面的。

我直接问老板：“老板，这两种地瓜有啥不一样？”

红薯甜是基本上原因是有些淀粉转化为糖。只要红薯放置上几天,就会转甜的。红薯是一年生草本植物,地下有些具圆形、椭圆形或纺锤形的块根,...

实践出真实知：拔丝地瓜的制作过程

看得我头都巨大！我决定还是自己动手，实践出真实知！想起来那是上个礼拜，我想着做个拔丝地瓜，就兴冲冲地跑到菜买卖场。看到摊位上摆着两种“地瓜”，一种颜色深厚点，一种颜色浅薄点，我就琢磨开：这哪个是红薯，哪个是番薯？

这只是我个人的实践经验，兴许不彻头彻尾准确。

不过以后再去买红薯，我可不会再犯迷糊！也希望我的这点细小经验，能帮到巨大家！

红薯与番薯， 口感各异

老板抬头看我一眼，乐：“这俩都是红薯，一个品种不一样罢！”

番薯和红薯， 很许多时候指的就是同一种东西，只不过基本上原因是品种、种植周围不同，弄得口感上的差异。

如果你想吃到甜甜糯糯的， 那就挑那种颜色深厚、橘红色的；如果你中意吃起来比比看干面的，那就选颜色浅薄一些的。