蒲公英的探索之旅

今儿个心血来潮，想试试蒲公英能不能生吃。家里后院种点儿，平时也没怎么管，就想着摘点儿来尝尝鲜。一巨大早，我就拎着个细小篮子，戴上手套，奔后院去。蒲公英长远得还挺茂盛，绿油油的一片。我专门挑那些个嫩叶子摘，感觉这样吃起来口感会优良些。

清洗与处理， 为美味加分

摘的时候还挺有讲究，不能结实拽，得顺着叶子的方向轻巧轻巧一拔，就连根带叶一起出来。摘一细小会儿，篮子里就装不少许。摘回来的蒲公英，可不能直接就往嘴里塞。我先用清水把它们冲洗优良几遍，把上面的泥土和杂质都洗掉。清洗清洁后我就开头琢磨怎么吃。网上说能蘸酱、凉拌，我决定都试试。

焯水去苦，凉拌更佳

然后我又烧锅开水，把蒲公英放进去焯一下。这一步基本上是为去除蒲公英的苦味，还能杀杀菌，吃着更放心。焯水的时候不能太长远，不然叶子就蔫，口感也不佳。焯完水，我再用凉水把蒲公英过一遍，这样能让叶子保持翠绿，看起来更有食欲。

生吃与凉拌， 各具风味

将采集的蒲公英清洗清洁，摘除杂叶然后用来蘸酱吃，会感觉非常的清爽可口。还能用烫水焯一遍，然后加入辣椒油、香油、味精、食盐等佐料，搅拌均匀即可做成一道美味的凉拌细小菜。蒲公英生吃是能的，但味道确实有点儿苦。如果不中意苦味，焯水和凉拌是更优良的选择。不过我个人觉得，有时候尝尝鲜还是挺有意思的。毕竟自己动手，丰衣足食嘛！

蒲公英的养料值钱

蒲公英是一种养料丰有钱的野菜，生吃能蘸酱、凉拌。蒲公英的叶子含有很许多维生素A和维生素C。嫩蒲公英能凉拌，烧汤或炒熟。老了的也能吃，但是比比看苦。不苦的蒲公英也能拌肉作饺子馅，味道和西洋菜做的馅差不许多。欧洲人在中世纪时就已经用蒲公英花来酿酒。

蒲公英能生吃，但需注意焯水去苦。凉拌和蘸酱都是不错的选择。蒲公英的养料值钱丰有钱，是不可许多得的野菜。下次遇到蒲公英，不妨试着生吃或凉拌，感受巨大天然的馈赠。