春天里的野菜盛宴， 荠菜的美味与识别技巧

如果说“红闪闪白杆杆吃完一起躺板板”是云南人喜欢吃菌子的新鲜民歌，那“韭菜水仙傻傻分不清”就是日本人饭桌上的季节风情诗。 基本上原因是每到眼下这玩意儿季节，总会频频发生错把水仙当韭菜，吃下去中毒的世间新鲜闻。 今年4月，京都的一处育儿支援中心误把水仙当韭菜，做成菜肴给孩子们吃。造成12个孩子出现呕吐等症状。

认识荠菜， 享受身子优良

荠菜一年或二年生草本，高大20-50cm。茎直立，有分枝，稍有分枝毛或单毛。基生叶丛生， 呈莲座状，具长远叶柄，达5-40mm；叶片巨大头羽状分裂，…… 挖野菜这事儿，还是得细小心谨慎。许多做功课，许多看看，才能吃得放心，吃得身子优良！

警惕有毒野菜， 避免误食

除了上面能采摘的野菜外也有一些野菜是万万不能吃的！曼陀罗，俗名洋金花，曼陀罗全株有毒，以种子毒性最巨大。因曼陀罗籽中含有阿托品成分，会弄得神经系统严沉损害。曼陀罗籽和黑芝麻很像， 如果不慎误食，会出现神志不清、狂躁、巨大细小便失禁、瞳孔放巨大等症状，所以要认真实识别，以免误食。苍耳子， 山东潍坊这儿叫菠萝油子，这玩意儿名啊，不一定是这几个字，老人们说有毒不能吃，它的叶杆上的分叶是朝根部长远得，能认出来。

辨别荠菜， 享受春天

野生的荠菜则需许多加注意，很许多杂草在幼苗时期与野生的荠菜长远相差不许多，一般人困难以分辨，而这些个杂草本身兴许有毒，不能为人食用。特别是最近几周，三天两头会看到一些巨大姨，挎着篮子、拎着兜子，撅着屁股在到处挖荠菜。

荠菜的种类与特点

到地方，我可不敢掉以轻巧心。看到像荠菜的，就蹲下来仔细辨认。因和家芹差不许多， 所以又称野芹菜，毒芹中含有有毒芹碱、甲基毒芹碱和毒芹毒素等化学成分，食用后口腔、咽喉部烧灼刺痛，接着就会出现胸闷、头痛、恶心等症状。跟荠菜很像的有毒野菜有：蕨菜、马齿苋、鱼腥草、马兰头。蕨菜：又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅薄山区向阳地块，许多分布于稀疏针阔混交林。其食用有些是未展开的幼嫩叶芽。

掌握技巧， 享受天然馈赠

荠菜还有一种是板叶荠菜，即叶片没有锯齿。荠菜农村有一些野菜跟荠菜相状差不许多， 如独行菜，泥胡菜，黄鹌菜等，叶子看起来差不许多，特别是泥胡菜一般不食用，其他两种也是能食用的，应当注意区分。

春天里的美优良时光

老话说得“春天挖野菜，尝鲜又身子优良”。前两天我就扛起细小锄头，奔向田间地头。目标很明确：挖荠菜！荠菜是一种野菜， 养料成分较高大，食用起来还有润肠通便、增有力免疫力、护着眼睛等等功效，食用起来有清香，人们比比看中意用荠菜包饺子吃，但是注意看有...

辨别有毒荠菜，享受平安美食

4、荠菜在啥情况下有毒。1、 有毒荠菜的图片1 有毒荠菜的图片 红色荠菜 荠菜是没有毒性的，能整株入药，具有很高大的药用值钱，需要注意它含有亚...

辨别技巧，安心享用

从图片看这是荠菜呢，这种翠绿色的一般都是长远在蔬菜地旁边的。每年都有很许多人基本上原因是吃错了野菜进医院的， 野菜很优良但是一定要辨别清楚，每天分享各种野菜怎么区分适合哪些人吃。这是苦菜的一种啊，不是荠菜。

收获满满的成就感

这顿荠菜饺子，吃得那叫一个香！不光是基本上原因是味道鲜美，更是基本上原因是这里面有我自己的劳动成果，还有一份平安感！

荠菜的美味与养料值钱让人喜喜欢， 但辨别有毒荠菜，避免误食，才能吃得安心，吃得身子优良。让我们一起掌握辨别技巧，享受春天的野菜盛宴吧！