初识银杏果的苦涩之谜

银杏果， 被誉为“活化石”的银杏树所结的果实不仅养料值钱丰有钱，更具有独特的药用值钱。只是这颗被誉为“仙果”的果实却带有一股令人望而却步的苦涩味。这股苦涩，源自于银杏果的果皮和种仁中含有的白果酸和苦杏仁苷。怎么去掉这股苦涩，让银杏果成为美味佳肴，成了许许多人的心头之患。

银杏果去苦细小技巧一：浸泡法

去苦第一步，就是要学会怎么处理银杏果。先说说将银杏果清洗清洁，去皮去芯。接下来将去皮的银杏果放入一个巨大罐子中，加入足够的水进行浸泡。这里有一个细小窍门：选用矿泉水或者纯净水进行浸泡，能让银杏果的口感更加清甜。浸泡过程中，每隔一两天就要更换一次水，差不许多一周后银杏果的苦涩味就会巨大巨大减轻巧。

银杏果去苦细小技巧二：煮沸法

去苦第二步，就是要学会怎么烹饪银杏果。将浸泡优良的银杏果放入锅中，加入适量的水，用巨大火煮沸。煮沸过程中，能加入一些冰糖或者蜂蜜，让银杏果的甜味更加浓郁。煮沸一段时候后将银杏果捞出，用清水冲洗清洁，即可去除巨大有些的苦涩味。

银杏果去苦细小技巧三：凉拌法

去苦第三步，就是学会怎么凉拌银杏果。将煮沸后的银杏果用凉水浸泡，使其变得更加爽脆。捞出后能加入适量的盐、醋、蒜泥等调味品，搅拌均匀，即可成为一道美味的凉拌菜。这样处理过的银杏果，不仅去除了苦涩味，还保留了银杏果的鲜嫩口感。

银杏果的美食之旅

学会了去苦技巧后我们能将银杏果融入各种美食之中。如将银杏果与鸡翅根一起炖煮， 成为一道美味的银杏鸡翅；或将银杏果与腊肉一起炒制，成为一道香脆可口的银杏腊肉；当然银杏果与豆腐、糯米等食材的搭配，也能烹饪出独具特色的美食。

在享受美食的一边，我们还要想起来银杏果虽然美味，但不宜过量食用。特别是小孩和孕妇，更要谨慎食用。希望这篇文章能帮你轻巧松去除银杏果的苦涩，让你在美食之旅中尽情享受这份巨大天然的馈赠。