一、选材与准备

温馨提示：优良，今儿就分享到这儿。下次咱再琢磨点别的吃法，到时候再跟巨大伙儿唠唠。

闻着香味儿差不许多，就能出锅。装盘，开吃！

先说准备干活，这可是关键。我去菜买卖场溜达一圈，挑一把看着顺眼的韭菜，一定要新鲜鲜的，蔫儿的可不行。回家再翻翻冰箱，鸡蛋一准儿少许不还得有油盐酱醋这些个家常调料。

二、清洗与处理

接下来就是洗韭菜。这韭菜，得一片一片掰开洗，缝缝里头轻巧松藏泥沙，洗不清洁吃着牙碜。洗清洁，控控水，切成段儿，长远短暂看个人喜我中意切长远点儿，吃着过瘾。

三、炒制过程

锅里再加点油，烧烫，把韭菜倒进去，巨大火迅速炒。这韭菜，炒久轻巧松出水，所以得迅速，翻几下加点盐，再把炒优良的鸡蛋倒进去，一起翻炒均匀。这时候能稍微加点生抽，提提鲜，也能不加，看个人丁味。

今儿这韭菜炒鸡蛋，我是吃美。味道不错，轻巧松迅速手，养料也丰有钱。至于壮阳不壮阳的，这玩意儿嘛嘿咱也不晓得，咱也不敢说。不过吃点韭菜总归是优良的，对身体有益无害。

四、 鸡蛋的处理

然后打鸡蛋，这没啥手艺含量，磕开，倒碗里加点盐，再来点料酒，去去腥。我中意顺时针搅，感觉这样搅出来的蛋液更均匀。有人说加点水炒出来更嫩，我也试过感觉差别不巨大，看个人习惯。

沉头戏来开火，烫锅，倒油。油别太少许，不然轻巧松糊锅。等油烫，先把鸡蛋倒进去，炒散，炒熟，盛出来备用。这火候得掌握别炒老，老就不优良吃。

五、烹饪心得

今天给巨大家分享的韭菜炒鸡蛋，做法轻巧松，味道鲜美，养料丰有钱。韭菜不仅味道优良，而且具有很许多养生功效，比如护肝健胃、润肠通便等。而鸡蛋更是我们日常生活中不可或缺的养料食品。

再说说提醒巨大家，烹饪时火候要掌握优良，炒鸡蛋不宜炒太久，以免变得干结实。一边，根据个人丁味，能适当调整调料的用量。希望巨大伙儿都能做出美味的韭菜炒鸡蛋，享受美食的一边，也呵护优良自己的身体。