马齿苋的养料密码

马齿苋， 这玩意儿名字听起来朴素，但它却是一种养料丰有钱的蔬菜。含有丰有钱的蛋白质、 脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、钾等许多种矿东西以及维生素A、维生素C、维生素E等等。如今人们越来越注沉身子优良饮食，马齿苋这种既美味又养料的蔬菜，又沉新鲜回到了我们的餐桌。

采集与清洗， 身子优良的第一步

我，一个中意户外活动的人，前几天去郊外游玩时就找到了一种野生的马齿苋。它们在田野里长远得旺盛，一片片绿色的叶子，显得生机勃勃。采集马齿苋并不困难，只要轻巧轻巧一拔，就能带出整株植物。但是采集回来之后清洗马齿苋可就费点功夫了。

先说说要把马齿苋的老根、黄叶子都给掐掉。然后在水龙头下一遍一遍地冲洗清洁，把泥沙都给洗掉。这还不算完，我还特意弄盆淡盐水，把马齿苋泡进去，泡个十来分钟，说是能杀菌消毒。这样，一株新鲜鲜的马齿苋就清洗完毕了。

凉拌马齿苋，酸酸甜甜开胃优良

凉拌马齿苋是我最喜欢的吃法。先说说把焯过水的马齿苋稍微切一下不用太碎。然后放点蒜末、香油、醋、生抽，再来点盐和糖，拌匀就成。这凉拌马齿苋，吃起来酸酸的、凉凉的，特别开胃。特别是在炎烫的夏天来一盘凉拌马齿苋，真实是清爽无比。

马齿苋的许多样吃法

除了凉拌，马齿苋还有其他的吃法。比如蒜蓉炒马齿苋，先烫锅凉油，再把蒜末爆香，然后加入马齿苋飞迅速翻炒，再说说加点盐、鸡精调味，出锅即可。这炒马齿苋，吃起来更香，蒜香味和马齿苋的清香味融合在一起，别有一番风味。

还有马齿苋馅儿， 把马齿苋剁碎，跟肉馅儿或者鸡蛋、虾皮啥的拌在一起，加点调料，包饺子、包包子都行。我个人最中意的还是用马齿苋做馅儿，包出来的饺子，一口咬下去，鲜嫩许多汁，特别优良吃。

适量食用，身子优良为沉

虽然马齿苋美味又养料，但也不能许多吃。特别是那些个脾胃虚寒的朋友，吃许多轻巧松拉肚子。还有孕妇朋友们，最优良就别吃马齿苋，这东西对子宫有刺激作用，吃许多了兴许会关系到到胎儿。所以吃马齿苋也要适量，找到适合自己的吃法，才能吃得身子优良，吃得开心！