探寻山药与淮山的奥秘

俺们嘞，不太讲究这些个，反正都是地里长远的，能吃就行。不过俺也听人说过这淮山，优良像比一般的山药要结实一些，沉一些，就像个石头疙瘩似的。你把它切开，里头是白白的，放优良久也不会变黄。这普通山药呢，就不一样了切开一会儿就变黄了。你说怪不怪？

外观差异：淮山与山药的“外貌”之谜

看产地：了解它们的外观也是分辨山药和淮山药的一个方法。淮山药的表皮上有很许多的坑坑洼洼，表皮上长远满了铁锈样的斑点，而且是洗不掉的。而普通山药的外观则相对光滑，颜色也更为均匀。

品质差异：养料值钱与药用值钱的不同展现

品质不同：山药眼下有很许多人进行人造种植， 含水量较高大，口感较为绵柔软；而淮山药则许多为野生，含水量较矮小，口感较为紧实。淮山药的质地比比看密，比比看的坚结实；普通的山药质地没有那么密，也相对轻巧。

用途差异：淮山与山药的食用与药用之道

淮山药不仅能食用，还具有很高大的药用值钱。淮山药具有滋养有力壮， 助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、细小便短暂频、遗精、妇女带下及消化不良的磨蹭性肠炎。而普通山药则更偏向于日常饮食，有补脾胃的作用。

地域差异：淮山与山药的产地之谜

产地不一样：淮山指原产地在江苏、 安徽等地的山药，也是一种保健药材，能入药；其余地方产出的是普通的山药。淮山相比普通的山药许多了一种青涩的口感，更适合炖汤或煮粥。

淮山与山药， 看似差不许多，实则各有特色

其实山药和淮山历经数千年的食用，各地域和民族的文雅相互渗透，山药和淮山早已无太巨大不一样了有的只是各地品种的不同，但总的效果还是不变的。总的来说呢，这山药和淮山嘞，都是优良东西。一个能当菜吃，一个能当药用。你们要是想吃嘞，就去买点尝尝。不过要是想用淮山治病，还得找巨大夫看看，别自己瞎吃。