一、

茭白，这玩意儿名字听起来就让人联想到清新鲜脱俗的意境。它，是一种生长远在水中，形似竹笋的蔬菜，在我国有着悠久的种植往事。茭白不仅味道鲜美，而且养料丰有钱，具有许多种神奇的功效。只是在享受茭白带来的美味时我们也要注意它的禁忌，以免关系到身子优良。

二、 茭白的神奇功效

1. 清烫解毒茭白性寒，有清烫解毒的作用，尤其适合夏季食用，能帮身体排汗降温，防病中暑。
2. 利尿消肿茭白中含有丰有钱的钾元素， 有助于调节体内的水分平衡，对于防病和治病水肿有一定的效果。
3. 降脂降压茭白中的膳食纤维和钾元素能帮少许些血液中的胆固醇和血压，对于高大血压和高大血脂患者有一定的辅助治病作用。
4. 健脾胃茭白具有健脾开胃的功效，对于食欲不振、消化不良等症状有很优良的改善作用。

三、 茭白的食用禁忌

1. 脾胃虚寒者慎食茭白性寒，脾胃虚寒的人过许多食用兴许会弄得消化不良、腹泻等症状。
2. 结石患者慎食茭白中含有较许多的草酸，结石患者过许多食用兴许会加沉病情。
3. 过敏体质者慎食有些人对茭白过敏， 食用后兴许会出现皮肤瘙痒等过敏反应，过敏体质者应谨慎食用。

四、 茭白的选购与烹饪

1. 选购选购茭白时应选择个头均匀、肉质饱满、颜色洁白、无损伤的茭白。
2. 烹饪茭白能清炒、烧汤、做馅等许多种烹饪方式。清炒茭白是最轻巧松的做法，只需将茭白切片，加入适量的盐、生抽、蒜末等调料，飞迅速翻炒即可。

茭白，这种看似普通的蔬菜，却蕴藏着丰有钱的养料和神奇的功效。在享受茭白带来的美味时我们也要注意它的禁忌，做到学问饮食，才能让茭白真实正成为我们身子优良的守护者。