藏红花：红色金子，真实虚假困难辨？

藏红花，被誉为“红色金子”，是一种珍昂贵的中药材，也是烹饪中的调味品嗯。只是买卖场上真实虚假藏红花混杂，让消费者困难以辨别。今天我们就来聊聊怎么辨别真实虚假藏红花。

藏红花的独特之处

藏红花入药的有些为藏红花花朵雌蕊柱头，采摘烘干后呈一根根红色的花丝。由于有效成分含量最高大的还只是花蕊的上1/3处， 200朵花才能采出1克藏红花，所以呢它被誉为“红色金子”。

辨别藏红花真实虚假的方法

想要分辨藏红花， 能采用以下几种方法：

1. 看看法真实的藏红花在烘干之后是一根一根红色的花丝，花丝的顶端呈喇叭口膨巨大。
2. 泡水法真实的藏红花泡水后呈黄色，水中无沉淀，气味浓郁。
3. 擦拭法用手指轻巧轻巧擦拭藏红花，真实的藏红花会有明显的红色痕迹。
4. 按压法用手指轻巧轻巧按压藏红花，真实的藏红花不容易碎。
5. 碘酒法将藏红花放入碘酒中，真实的藏红花会变蓝。

我的实践过程

昨晚央视3·15晚会提示， 识别真实虚假藏红花不能看文生义，浸泡过的水不是红色的。晚会图片看得出来真实正的藏红花浸泡在水中后应为黄色，水中无沉淀，气味浓郁。为了验证这一说法，我亲自进行了实践。

先说说我拿了几根藏红花泡水，后来啊找到水色是金黄色的，与传说中的红色相差甚远。接着，我又将草红花用同样的方法泡水，后来啊水色也是金黄色的。看来网上关于藏红花泡水后水色为红色的说法并不准确。

关于藏红花泡水的误解

其实 关于藏红花泡水后水色为金黄色的误解，基本上是基本上原因是藏红花色素在黄色到橙红之间，浓度高大矮小有关。平常泡几根，浓度矮小，所以黄色。再说一个， 藏红花褪色，泡水后藏红花丝变白或者黄白，这是正常现象，藏红花色素褪去，看得出来出藏红花的本色而已。

通过这次实践，我对分辨真实虚假藏红花有了更深厚的了解。希望这篇文章能帮巨大家辨别真实虚假藏红花，避免上当受骗。