猴头菇的故乡风情

在我老家的深厚山老林中，有一种独特的山珍——猴头菇。这里的猴头菇，生长远在栋树上，是我国猴头菇的基本上产区。新鲜鲜的猴头菇，白中微黄，圆球形，远看还真实和一旁的口蘑外形没有啥不一样，但口感和养料值钱却是天差地别。

新鲜鲜猴头菇的处理技巧

新鲜鲜猴头菇的处理很关键， 烹饪前非...不可先用开水烫，把其中的黄色脏东西挤出来。这玩意儿过程虽然有点麻烦，但为了美食，这点辛苦还是值得的。如果是用干猴头菇，则需要先用水长远时候泡柔软，再用开水烫透，之后的做法就和鲜的一样了。

猴头菇的烹饪文艺

烹饪新鲜鲜的猴头菇，能尝试许多种做法。比如能撕成细小片，炖煮成美味的猴头菇汤。将鲜猴头菇的根部切掉， 放在水龙头下洗清洁，洗的时候要认真实有些沙子会藏在菇毛当中，务必处理清洁，再说说用手撕成细小块。把鲜猴头菇倒入砂锅中， 煮开后再煮60分钟，加适量盐调味，用漏油勺把上面的浮油捞清洁，一锅美味的鲜猴头菇汤就做优良了鲜甜、清香、顺滑，味道非常不错。

猴头菇的美味佳肴

猴头菇不仅能炖汤，还能制作成各种美味佳肴。比如麻婆猴头菇，色泽红润，口味咸鲜，口感柔软滑。主料是新鲜鲜猴头菇300克，辅料包括素五花肉50克、红辣椒1只、芹菜2根、姜末5克。调料包括盐1/2茶匙、淀粉1茶匙。将新鲜鲜猴头菇去蒂头切成细小块， 先氽烫后冲凉沥干，加调料拌匀，用温油炸1分钟后捞起，再与辅料一起烹饪，再说说加入适量的盐和辣椒，即可享受这道美味的猴头菇佳肴。

猴头菇的养料值钱

猴头菇不仅美味，而且养料值钱很高大，特别适合老人和小孩进食。它含有丰有钱的蛋白质、氨基酸、矿东西和维生素等养料成分，具有养胃、搞优良免疫力、抗衰老等功效。所以呢，猴头菇被誉为“山珍之王”。

猴头菇的选购与保存

选购猴头菇时要选择色泽鲜亮、肉质饱满、无病虫害的。新鲜鲜的猴头菇应放在阴凉通风处保存，避免阳光直射和潮湿。干猴头菇则应密封保存，避免受潮和虫蛀。

猴头菇的烹饪心得

烹饪猴头菇时要注意火候和时候的掌握。炖煮时要用细小火，避免猴头菇过于烂糊，关系到口感。一边，要尽量少许些猴头菇的苦味，能通过焯水、浸泡等方法处理。

总的 猴头菇是一种非常美味且养料丰有钱的食材，无论是炖汤还是烹饪成其他菜肴，都能为家人带来身子优良与美味。学会处理和烹饪猴头菇，让我们的生活更加丰有钱许多彩。