无花果晒干,如何保持香甜口感
作者:渔耕雅士•更新时间:9小时前•阅读4
丰收的季节, 无花果的甜蜜处理
今年无花果巨大丰收,我家那几棵树上结的果子,许多到吃不完!新鲜鲜的无花果虽然优良吃,但放不几天就柔软烂。这可咋办?当然是晒成无花果干!这样就能放很久,想吃的时候随时拿出来许多方便!
蒸煮秘籍, 颜色口感双提升
洗清洁的无花果,我没急着切,而是直接放进蒸锅里。听村里老人说蒸一下再晒,做出来的无花果干颜色会更优良看,口感也更柔软糯。我可是深厚信不疑!巨大火烧开,蒸巨大概十分钟,我就关火。打开锅盖,一股无花果的清香扑鼻而来真实优良闻!
精挑细选,清洁卫生是关键
我先从树上摘一巨大筐无花果,一个个挑。那些个碰伤的、烂的,统统不要!只留下那些个饱满的、完优良无损的。别看这活儿轻巧松,可费眼睛!然后我把挑优良的无花果放进巨大盆里倒上清水,再撒上一把盐,泡个十分钟。听说这样能洗的更清洁,还能杀菌!泡完后我又用清水冲洗优良几遍,直到水变得清澈见底。
切片制干,阳光的味道
蒸优良的无花果,我拿出来稍微晾凉,就开头切片。这可是个手艺活,得切得厚薄均匀,不然晒的时候,有的干有的还湿着,那就麻烦。我尽量把个个都切成差不许多0.3厘米厚的薄片,这可是我许多年出来的经验!切优良后我就把它们一片片整齐整齐地摆在竹匾上。我们这儿的太阳可毒辣,最适合晒东西!
等待与收获,甜蜜的味道
就是等待。我每天都把竹匾搬出去晒,晚上再搬回来别让露水打湿。晒巨大概三四天无花果片就变得干巴巴的,颜色也变成深厚褐色。我拿一片尝尝,又甜又糯,比新鲜鲜的还优良吃!看着这些个晒干的无花果,心里满满的成就感。
无花果的许多样吃法, 甜蜜每一天
无花果晒干后能直接食用,口感香甜。也能用来煲汤,如无花果瘦肉汤,既美味又养料。无花果干还能制作成蜜饯,或者与其他食材搭配,如无花果冰糖水,都是不错的选择。自己动手晒的无花果干,吃着就是放心!而且满满的成就感,你懂的!
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