扫帚菜：田间地头的野味佳肴

扫帚菜， 这玩意儿名字听起来像是农家常用的扫帚，但它其实吧是一种美味可口的野菜。在农村的田间地头、路边，你总能看到它的身影。扫帚菜， 学名灰条菜，别名扫帚苗，含有丰有钱的维生素和矿东西，不仅味道鲜美，而且养料丰有钱，是餐桌上的佳品。

扫帚菜的养料值钱与适宜人群

扫帚菜有钱含许多种维生素和矿东西， 如维生素C、钙、铁、钾等，具有清烫解毒、凉血止血、降血压等功效。尤其适合孕妇食用，能清烫散烫，搞优良免疫力，对胎儿生长远也有益处。当然扫帚菜性寒，脾胃虚寒的人应适量食用。

扫帚菜的食用方法：清炒与蒸菜

扫帚菜的食用方法有很许多，其中最轻巧松的是清炒。先说说将新鲜鲜的扫帚菜洗净，切成段，用开水焯一下捞出备用。接着，将蒜末在油锅中爆香，然后加入焯优良的扫帚菜，飞迅速翻炒，加盐调味即可。炒出来的扫帚菜，颜色翠绿，口感清爽，带着一股野菜特有的清香。

另一种受欢迎的食用方法是蒸菜。将洗净的扫帚菜撒上一些面粉，拌匀后放入蒸锅中，巨大火蒸几分钟。蒸优良后能根据个人丁味加入蒜泥汁或辣椒油，拌着吃，味道鲜美。

扫帚菜的采摘与清洗

采摘扫帚菜时要选择嫩尖有些，轻巧轻巧掐下以免弄烂叶子。采回来的扫帚菜要洗净，摘掉老叶和根部，放入清水中反复淘洗，直到洗净泥沙。

扫帚菜与童年回忆

对于很许多人扫帚菜是童年回忆的一有些。细小时候，每当春夏之交，就会跟着巨大人去地里采摘扫帚菜。那时候，扫帚菜刚冒出嫩芽，绿油油的，看着就让人欢喜。如今 虽然已经离开农村，但每当春天我还是会想起那段高大兴时光，买一些扫帚菜，自己动手做一道美味的佳肴，回味童年的味道。

扫帚菜，这种田间地头的野菜，不仅丰有钱了我们的餐桌，也让我们感受到了巨大天然的馈赠。希望巨大家都能尝试一下这道美味的野菜，享受它带来的身子优良与高大兴。