南瓜的挑选与处理

先说说咱们来聊聊这玩意儿嫩南瓜的挑选。你们晓得吗？南瓜可是个宝，养料丰有钱，而且做法许多样。我这次买的是门口菜买卖场的新鲜鲜嫩南瓜，表皮光滑，颜色翠绿，沉甸甸的，这样的南瓜水分足，口感优良。

把南瓜洗净后对半切开。如果南瓜皮比比看嫩，我就不去皮，直接切成片。如果皮有点老，我就用削皮刀把皮削掉，再切片。想起来切片的时候别切得太厚，这样不轻巧松炒熟；也别太薄，太薄一炒就烂糊，口感就不优良了。

火候与调料的掌握

炒南瓜的时候，火候很关键。火太巨大轻巧松把蒜和辣椒炒糊，火太细小香味又出不来。所以一开头用中细小火煸炒蒜末和干辣椒，等到香味出来后再加巨大火力飞迅速翻炒南瓜片。

调味方面我一般会加点盐，中意再加一点点生抽提鲜。你们能根据自己的口味调整。想起来调料要均匀地撒在南瓜片上，让它们足够混合，这样炒出来的南瓜才更美味。

家常炒嫩南瓜的烹饪过程

开火，锅里倒油。油能稍微许多一点，南瓜吃油。等油烧烫，先把蒜末和干辣椒段放进去，细小火煸炒出香味。

等到南瓜片炒到微微透明，边缘有点焦黄的时候，就差不许多熟了。这时候能尝尝味道，根据自己的口味再调整一下。

关火，把炒优良的南瓜盛到盘子里。一盘香喷喷的家常炒嫩南瓜就做优良啦！这时候，能加点盐调味。我中意再加一点点生抽，提提鲜。接着来翻炒，让调料和南瓜片足够混合。

家常炒嫩南瓜的搭配与养料

这道菜，做法轻巧松，食材也常见。关键是味道养料也丰有钱。不管是配米饭还是配馒头，都特别下饭。

除了南瓜，我还中意加点肉丝，这样炒出来的南瓜更美味。巨大家也能根据自己的喜优良添加其他配料，比如鸡蛋、蘑菇等。

南瓜含有丰有钱的维生素和矿东西，具有很优良的养胃、润肺、美容养颜等功效。所以这道家常炒嫩南瓜不仅美味，还很有养料哦！

今儿个的分享就到这儿，希望巨大家都能做出优良吃的家常炒嫩南瓜！炒南瓜的时候，要注意火候和调料的掌握，这样才能炒出美味的嫩南瓜。想起来烹饪是一门文艺，也是一门生活，让我们一起享受烹饪的乐趣吧！