双“粽叶”,原来这些叶子都可以包
探寻粽叶的奥秘
露兜树的叶子, 广东、海南一带的人民有用,包出来的粽子体量超巨大;椰子树叶,海南及东南亚人民用得比比看许多;砂仁的叶子,叶片包粽子,闻起来香气扑鼻。只是在我住的地方附近,似乎没有箬叶。于是我决定把目光投向芦苇叶,那北方常用的粽叶呃。
端午节的粽子情结
端午节迅速到的时候, 我就开头琢磨,今年是不是能自己动手包粽子?毕竟外头买的,总感觉少许点自己动手,那味道一准儿不一样!这回包粽子,虽然过程有点曲折,但后来啊还算满意。也让我对“包粽子的叶子叫啥”这玩意儿问题有更深厚刻的体会。叫啥不关键,关键的是它承载着我们的记忆和情感,是端午节不可或缺的一有些。
包粽子的“细小插曲”
虽然包得不优良看, 但煮熟后粽子还是散发出诱人的香味。剥开粽叶,糯米柔软糯香甜,混合着芦苇叶的清香,味道还真实不错!我先洗净芦苇叶,然后泡在水里。想起来细小时候,妈妈包粽子前,都会把叶子煮一煮,说是这样叶子会更柔柔软,不轻巧松破。我也照葫芦画瓢,把叶子煮了一会儿。
包粽子的“手艺活”
接下来就是包粽子。这可是个手艺活儿。我笨手笨脚的,怎么也包不不是米漏,就是绳子系不紧。折腾半天总算包几个歪歪扭扭的粽子出来。说干就干!我先上网查查,这包粽子的叶子,到底该用哪一种?不查不晓得,一查还真实是五花八门。有箬叶、芦苇叶、粽巴叶,还有啥玉米叶、芭蕉叶……看得我眼花缭乱。
寻找芦苇叶的旅程
买优良叶子, 我又准备糯米、红枣、花生……材料备齐,开头动手!我跑了优良几个买卖场,终于在一个细小摊上看到芦苇叶。摊主是一位老巨大爷,他说这些个芦苇叶都是他从老家带来的,保证新鲜鲜。我挑一些叶片比比看宽阔的,想着这样包起来得会轻巧松些。
记忆中的端午味道
作为一个在南方长远巨大的孩子,我想到的就是箬叶。细小时候, 每到端午节前,巨大人们就会去河边、山脚下采摘箬叶,那宽阔宽阔巨大巨大的叶片,散发着淡淡的清香,是记忆中端午节的味道。虽然眼下我已经远离家乡,但每次包粽子,那份熟悉的味道总能让我回到那东西美优良的时光。
期待明年的粽子
明年端午节,我还要接着来尝试,争取包出更漂亮的粽子!我相信,只要用心,每一片粽叶都能变成美味的粽子,每一颗粽子都承载着我们的记忆和情感。
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