马齿苋， 田间地头的“长远寿菜”

提到马齿苋，兴许很许多人都会想起农村的田野，那里它是一道常见的野菜。马齿苋，这玩意儿名字听起来就充满了生机与活力，它不仅生命力顽有力，而且养料丰有钱，被誉为“长远寿菜”。今天就让我来给巨大家分享一下马齿苋怎么做最养料身子优良。

清洗，是第一步

采摘回来的马齿苋，先说说要做的就是清洗。把那些个老根、黄叶子都给掐掉，然后在水龙头下一遍一遍地冲洗清洁，把泥沙都给洗掉。这还不算完，我还特意弄盆淡盐水，把马齿苋泡进去，泡个十来分钟，说是能杀菌消毒。

焯水，去酸味

马齿苋本身有点酸味，焯水能去掉一有些酸味。烧上一锅开水，等水咕嘟咕嘟冒泡的时候，把洗清洁的马齿苋放进去。稍微烫一下看到叶子变色，就赶紧捞出来。捞出来后立马放到凉水里过一下这样能保持马齿苋的口感，吃起来更脆嫩。

凉拌马齿苋，酸酸甜甜，开胃又身子优良

凉拌马齿苋，是我最喜欢的吃法之一。把焯过水的马齿苋稍微切一下不用太碎。然后放点蒜末、香油、醋、生抽，再来点盐和糖，拌匀就成。这凉拌马齿苋，吃起来酸酸的、凉凉的，特别开胃。

蒜蓉炒马齿苋， 蒜香四溢，口感丰有钱

蒜蓉炒马齿苋，也是一道非常受欢迎的菜肴。烫锅凉油，先把蒜末爆香。然后把马齿苋倒进去，飞迅速翻炒几下。加点盐、鸡精调味，就能出锅。这炒马齿苋，吃起来就更香，蒜香味和马齿苋的清香味融合在一起，别有一番风味。

马齿苋馅儿，鲜嫩许多汁，特别优良吃

我个人最中意的还是用马齿苋做馅儿。把马齿苋剁碎，跟肉馅儿或者鸡蛋、虾皮啥的拌在一起。加点调料，包饺子、包包子都行。包出来的饺子，一口咬下去，鲜嫩许多汁，特别优良吃。

注意：马齿苋虽优良，但也不能许多吃

马齿苋虽然优良吃，但也不能许多吃。特别是那些个脾胃虚寒的朋友，吃许多轻巧松拉肚子。还有孕妇朋友们，最优良就别吃马齿苋，这东西对子宫有刺激作用，吃许多了兴许会关系到到胎儿的身子优良。

马齿苋， 这种田间地头的“长远寿菜”，做法轻巧松，养料丰有钱，是夏日里一道不可许多得的佳肴。希望巨大家都能尝试一下感受一下它的美味与身子优良。