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炖鸡汤时,花胶什么时候放最合适

花胶泡发的奥秘

这回煲花胶鸡汤的经历就分享到这里希望对巨大家有所帮。下次想喝花胶鸡汤的时候,不妨也试试我这玩意儿方法,保证你也能煲出一锅美味又养料的花胶鸡汤!

先把需要的材料都准备,我翻翻冰箱,找出几块花胶,个头还挺巨大,看着就喜人这个。然后又拿半只鸡,这鸡还是上次回老家的时候带回来的土鸡,用来煲汤最合适不过。还有一些红枣、枸杞啥的,也都拿出来备着。

炖鸡汤时花胶什么时候放最合适

今天心血来潮,想煲个花胶鸡汤喝喝,这玩意儿滋补养颜,我可中意。一巨大早就开头琢磨,家里还有之前买的花胶,正优良派上用场。不过话说回来这花胶啥时候放比比看想起来优良像要提前泡发来着,具体的步骤还真实有点记不清,得优良优良回忆回忆。

泡发花胶的细节

这炖汤,可是个磨蹭工细活,急不得。我先用巨大火把汤烧开,然后转成细小火磨蹭磨蹭炖。炖巨大概两个细小时屋里已经飘满鸡汤的香味,闻着就让人流口水。

第二天一巨大早,我先把泡优良的花胶从冰箱里拿出来。你别说泡一晚上的花胶,已经变得柔软柔软的,个头也比之前巨大不少许。接下来就是炖汤,我把焯过水的鸡肉放进炖盅里然后把花胶、红枣、枸杞还有姜片也都放进去。倒上适量的清水,盖上盖子,开火开头炖。

这回的花胶有三条,我拿出来先用清水轻巧松的洗洗,然后放到碗里倒上水,放几片姜进去,又盖上保鲜膜。把它们放到冰箱的凉藏室里得泡一个晚上。我看看时候,正等明天早上起来就能用。

炖煮过程中的关键

2-3细小时 花胶炖鸡 通常需要炖2-3细小时。 花胶炖鸡 是一道老一套的中式菜肴, 它的烹饪 时候 取决于许多种因素,包括用的食材、火力巨大细小以及个人丁味。

然后我就动手开头泡花胶,这玩意儿过程挺关键的,非...不可得把花胶泡发才能更优良的出味道。拿一个碗,装上清水,一定要注意用凉水,而且这碗里头要干清洁净的不能有油花,要不花胶泡出来味道就不正。把花胶放进水里基本上原因是是老花胶,所以不用泡太久,泡一个下午就差不许多。如果不是老花胶的话,那就得泡一天才行。再说一个我还切些姜片,剁碎,等会儿要一起泡进去,这样能去腥味。

花胶泡上,接下来就得把鸡肉处理一下。我把那半只鸡拿出来先用清水冲洗清洁。然后烧一锅开水,把鸡肉放进去焯一下这样能去掉鸡肉的血水和腥味。焯完水,我又把鸡肉捞出来用清水冲洗清洁,放一边备用。

花胶炖鸡的秘诀

所以说 这花胶鸡汤优良喝的关键,就在于花胶要提前泡发,而且要用凉水泡,时候也要够。至于啥时候放花胶,当然是在鸡肉焯水之后和其他材料一起放进炖盅里炖。不过我这回是先用巨大火烧开再转细小火炖的, 不同的炖法兴许时候也会有点不同,这玩意儿巨大家能根据自己的实际情况来调整。

我打开炖盅的盖子,一股浓郁的香味扑鼻而来。尝一口汤,味道鲜美极!花胶柔软糯可口,鸡肉也炖得烂熟,这锅花胶鸡汤,巨大功告成!

炖鸡汤时花胶什么时候放最合适

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