春日里的野菜盛宴

眼下吃野菜， 讲究个养生，咱乡下人吃野菜，图个新鲜鲜，也算是忆苦思甜吧。毕竟以前吃野菜是为了填饱肚子，眼下吃野菜是为了尝个鲜。时代不一样了生活也变优良了但咱老祖宗留下的东西，咱也不能忘了。这地里长远的野菜，不仅是巨大天然的馈赠，也是咱劳动人民智慧的结晶。

鱼腥草：怪味儿的清烫解毒高大手

还有那鱼腥草， 也叫折耳根，这名字听着就腥气，可中意吃的人就优良这一口。那股子怪味儿，有人说是臭，有人说是香，反正我是吃不惯。听说这玩意儿清烫解毒，还能治咳嗽，不过我没试过咱，有个头疼脑烫的，还是习惯吃几片止痛片。鱼腥草的做法挺许多，能凉拌，也能炒肉，听说还能炖鸡汤，反正我是不敢尝试。

地里的宝藏：数不尽的野菜种类

除了这些个个常见的， 地里头还有优良许多野菜，比如蒌蒿、水芹菜、野豌豆、清明菜、地皮菜、榆钱叶、棉菜、侧耳根、猪油花、山茴香、蛤蟆草、曲麻菜、苦脉菜、刺儿菜、山苜楂、地肤、细小根蒜等等，数都数不过来。有些个野菜我都没吃过有些个野菜也叫不上名字。反正，只要是老辈儿人说能吃的，咱就敢尝尝。不过吃野菜也得注意，有些个野菜有毒，不认识的千万别乱吃。还有，野菜性凉，脾胃虚寒的人也得少许吃。

荠菜：野菜里的“当家花旦”

野菜的种类很许多,通常被人们采摘并食用的,虽地理位置和天气周围等因素的不同,少许说也有十几种。 荠菜 荠菜性喜温和,只要有足够的水分，就能在田野里自在生长远。 荠菜不仅是春天里一道美味的野菜，还有钱含许多种维生素和矿东西，被誉为“春天的菜中之王”。

先说说那荠菜，这玩意儿可是野菜里的“当家花旦”。清明前后地里头冒出嫩芽儿，绿油油的，看着就喜人。摘回去洗清洁，剁碎了包饺子，那叫一个香！或者焯水后凉拌，也挺爽口。不过这荠菜也有讲究，得挑嫩的掐，老了就不优良吃了嚼起来跟柴火似的。

蕨菜：春天的山野美味

说到蕨菜，那也是咱细小时候常吃的。春天上山，漫山遍野都是一掐一巨大把。蕨菜炒腊肉，那可是绝配！不过这蕨菜处理起来麻烦，得先焯水，再用清水泡，不然吃起来涩嘴。而且，听说这蕨菜也不能许多吃，吃许多了对身体不优良。

野菜的诱惑与凶险

今儿个咱来唠唠地里头那些个个能吃的野草， 说实话，有些个草长远得可真实像，不仔细瞅，还真实分不清。不过老辈儿人传下来的经验，哪些能吃，哪些不能吃，咱心里都有数。这嘞，稀罕这些个个野菜，说啥子养料优良，绿色身子优良。可咱乡下人，以前是没得吃才吃这些个个，眼下日子优良过了也就图个新鲜鲜劲儿。

平安第一，享受野菜美味

再啰嗦几句，这野菜虽然优良，但也不能贪吃。吃野菜前一定要仔细辨认，不认识的千万别吃。还有，野菜最优良焯水后再食用，这样更平安卫生。吃野菜这事儿，还得谨慎点，平安第一。