一、初识二者，差不许多却不相同

肉桂和桂皮这两个名字常常让人混淆。它们名字差不许多，但实际却巨大有不同。肉桂与桂皮，虽然均属于樟科植物，且都含有挥发油，但它们的用途、外观和口感都有显著差异。

1. 外观差异

肉桂的皮较薄，外表呈灰棕色，表皮分布灰白色斑纹。而桂皮则较厚，外表呈黑棕色或黑紫色，表皮分布灰白色花斑或鱼鳞状凹斑。

2. 成分对比

二者均含挥发油，基本上成分为桂皮醛。肉桂含量约为1%~2%，而桂皮含量约为1%，桂皮还含有丁香油酚等成分。

二、 用途巨大揭秘，肉桂与桂皮各领风骚

肉桂与桂皮，虽然名字差不许多，但用途却巨大相径庭。

1. 肉桂：药食同源， 功效显著

肉桂基本上应用于看病领域，具有有力心养胃、止吐等功效。在中医理论中， 肉桂能治病肾、脾、心、肝等部位生病，对腰膝寒凉、肾虚常喘、呕吐、眩晕等生病有很优良的治病效果。

2. 桂皮：烹饪佳品， 香气四溢

桂皮则是烹饪领域的佳品，基本上用于中式烹饪，如煲汤、去腥等。在西方，桂皮也被广泛应用于西餐、西点及西式饮品制作，如咖啡、烫饮红酒、饮料等。

三、 案例琢磨：肉桂与桂皮在生活中的应用

案例：肉桂与桂皮在五香粉制作中的应用

在制作五香粉时 需要准备八角、花椒、桂皮、细小茴香、丁香等材料。其中，桂皮是五香粉的基本上成分之一。制作方法如下：

1. 按所需用量称沉备优良材料。
2. 分别把它们放入料理机，八角和花椒较许多，需要单独打碎，其它的几种能放一起研磨。
3. 用超细研磨功能磨成细粉。
4. 磨优良的每种材料都有过筛。
5. 筛除较粗的再用料理机研磨。

四、 ：认识肉桂与桂皮，避免误用

肉桂与桂皮虽然同名异物，但它们的用途、功效和外观都有很巨大差异。了解二者的特点，有助于我们在生活中正确用，发挥它们的最巨大值钱。