你是不是曾在海鲜买卖场见到过那些个摆放在冰块上的死螃蟹？你是不是曾优良奇，这样的螃蟹是不是还能平安食用？今天我们就来揭开这玩意儿谜团嗯。

1. 螃蟹过世后的变来变去

螃蟹死后 其体内的组氨酸会迅速转化为组胺，这是一种有毒东西。一边，螃蟹体内的细菌和病毒开头一巨大堆繁殖，产生毒素。这些个变来变去都会对食用平安造成吓唬。

组胺的生成：螃蟹死后 体内的组氨酸在微生物的作用下转化为组胺，这种东西会引起过敏反应，严沉时兴许弄得休克。

细菌和病毒的繁殖：螃蟹死后 其免疫系统失效，细菌和病毒开头迅速繁殖，产生毒素，食用后兴许弄得食物中毒。

2. 螃蟹过世时候与食用平安

螃蟹过世的时候长远短暂对其食用平安有着关键关系到。通常螃蟹过世后半细小时内食用相对平安，但超出半细小时凶险就会许多些。

半细小时内：螃蟹过世后细菌和病毒繁殖速度较磨蹭，此时食用相对平安。

半细小时以上：螃蟹过世时候越长远，细菌和病毒繁殖越迅速，毒素产生越许多，食用凶险许多些。

死螃蟹不仅兴许含有毒素，还兴许存在其他危害，如口感变差、容易过敏等。

1. 口感变差

螃蟹死后 肉质会变柔软、变差，口感巨大打折扣，关系到食用体验。

2. 容易过敏

螃蟹死后 组胺等致敏东西许多些，轻巧松引起过敏反应，如荨麻疹、鼻塞、流鼻涕等。

为了避免食用死螃蟹带来的凶险，我们需要学会判断螃蟹是不是新鲜鲜。

1. 看看外观

新鲜鲜螃蟹的壳结实实颜色鲜亮，蟹脚紧握，蟹眼有光泽。

2. 闻气味

新鲜鲜螃蟹无异味，死螃蟹兴许会有腥臭味。

3. 触摸肉质

新鲜鲜螃蟹肉质紧实有弹性；死螃蟹肉质松柔软，无弹性。

螃蟹过世后其食用平安存在较巨大凶险。为了保证身子优良，觉得能只食用新鲜鲜螃蟹，并在烹饪前仔细清洗和处理。一边，我们应搞优良食品平安意识，避免食用死螃蟹。