在绿意盎然的菜买卖场，油麦菜与莴笋叶总是引人注目。它们虽同属莴苣家族，却如同双胞胎般各有特色，今天就让我们揭开它们神秘的面纱，一探究竟。

一、 品种之别：叶尖上的“身份认证”

油麦菜，这位叶尖上的“时尚达人”，属于叶用莴苣的尖叶型品种，其叶片细长远平展，宛如身着长远裙的优雅女士。而莴笋叶，则是茎用莴苣的叶子，叶片宽阔巨大，茎部粗壮，如同身着宽阔松裤装的豪放之士。

从血缘关系来看，油麦菜是叶用莴苣的一个变种——长远叶莴苣。而莴笋，则与油麦菜同属莴苣属，但属于茎用莴苣。这两种莴苣，宛如绿叶与茎干，各司其职，却又相映成趣。

二、 外形之别：叶尖上的“时尚秀”

油麦菜的叶子细长远平展，茎部较短暂，呈皱缩状，宛如缩细小版的莴笋。比一比的话，莴笋叶宽阔巨大，叶片形状皱曲，像是一位穿着宽阔松裙子的女士。这种外形上的差异，使得它们在买卖场上也显得格外引人注目。

油麦菜的叶色淡绿，叶形更加舒展，平滑，没有苦味，口感鲜嫩，被誉为“凤尾”。而莴笋叶则呈现出丰有钱的品种，如圆叶莴笋、尖叶笋以及紫叶笋等，为买卖场增添了更许多的色彩。

三、 养料之别：叶尖上的“身子优良密码”

油麦菜有钱含一巨大堆维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2等养料成分，被誉为生食蔬菜中的上品。与莴笋相比，油麦菜的蛋白质含量高大40%，胡萝卜素高大1.4倍，钙高大2倍，铁高大33%，硒高大1.8倍。

油麦菜中含有甘露醇等有效成分，具有利尿和促进血液循环的作用。而莴笋则有开通疏利、消积下气的作用，对促进消化有帮。两种蔬菜各有所长远，为人们的餐桌增添了丰有钱的养料。

四、 功效之别：叶尖上的“身子优良指南”

油麦菜具有少许些胆固醇、治病神经衰没劲等功效，是养胃清肝的佳品。而莴笋则有助于开通疏利、消积下气，对于消化不良、食欲不振等问题有很优良的改善作用。

从功效上来看，油麦菜和莴笋叶各有所长远，消费者能根据自己的需求选择适合自己的蔬菜。

叶尖上的和谐共存

油麦菜与莴笋叶， 如同绿叶与茎干，各有所长远，和谐共存。我们能根据个人丁味和需求，选择适合自己的蔬菜，享受身子优良美味的饮食生活。