一、甘蔗发红，能否安心食用？

你是不是曾在买卖场上看到过甘蔗发红，心里不禁犯嘀咕：削了皮，这甘蔗还能吃吗？其实甘蔗发红并非优良事，这兴许是发霉变质的信号。我们来一探究竟。

1. 甘蔗发红，是何原因？

甘蔗发红，往往是基本上原因是真实菌感染弄得甘蔗发生病变。在纵向剖开甘蔗茎时能看到甘蔗肉呈现红色，并有淀粉出现，这是甘蔗发生赤腐病的典型表现。

2. 甘蔗发红，削了还能吃吗？

即使削去了发红的部位，里面的有毒成分兴许仍然存在。所以呢，不觉得能食用发红的甘蔗。正常的甘蔗削皮后许多呈米白色或青白色，一旦出现变红，就要细小心了。

二、怎么挑选优质甘蔗？

为了避免买到发红的甘蔗，学会挑选优质甘蔗是关键。

1. 看外观

优质甘蔗的外皮光泽亮丽， 颜色深厚，粗细适中，节头少许或均匀分布。这样的甘蔗口感更优良，也更平安。

2. 看口感

甘蔗的口感通常是甜味， 而优质的甘蔗甜中带有淡淡的香味，让人吃了会上瘾。

3. 看粗细

甘蔗的粗细并不是彻头彻尾决定甘蔗的优良恶劣， 但通常节头少许或分布均匀的甘蔗品质较优良。

甘蔗发红兴许是基本上原因是发霉变质，削去发红有些后仍不宜食用。为了确保食用平安，挑选优质甘蔗至关关键。希望本文能帮你了解甘蔗发红的原因，以及怎么挑选平安的甘蔗。