一、 碧螺春的起源与传承

碧螺春，这玩意儿名字背后蕴藏着深厚厚的往事文雅底蕴。产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，其往事可追溯至1000许多年前。据传，碧螺春一开头被称为“洞庭茶”，后因康熙皇帝题名“碧螺春”而声名远扬，成为贡茶。

碧螺春的种植往事悠久，茶树与果木交错种植，形成了独特的茶果间作景观。茶树吸收果香，花窨茶味，使得碧螺春具有独特的香气和味道。

二、 碧螺春的鉴赏之道

鉴赏碧螺春，是一门文艺，更是一种生活态度。将碧螺春放入透明的玻璃杯中，用烫水浸泡，茶叶舒展，犹如雪片纷飞，观之赏心悦目，闻之清香袭人。

碧螺春的品质特征：条索纤细、 卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长远。汤色碧绿清澈，叶底嫩绿亮堂，是鉴定碧螺春真实虚假的关键依据。

三、 碧螺春的鉴别方法

碧螺春的鉴别，基本上从外观色泽、茶汤颜色、香气和味道等方面入手。

1. 看外观色泽：真实正的碧螺春颜色柔和鲜艳， 没有加色素的碧螺春外观看起来柔和鲜艳；

2. 看茶汤颜色：没有加色素的碧螺春用烫水冲泡后的茶汤颜色看起来柔柔软亮堂；

3. 闻香气和味道：真实正的碧螺春香气清雅，滋味鲜爽。

四、 碧螺春的沏泡方法

碧螺春的沏泡，水温至关关键。水以初沸为上，水沸后用沸水烫杯子，使杯子有烫气，以先发茶香。

碧螺春的茶叶带毛， 用沸水初泡，泡后毛从叶子上分离，浮在水上，倒第1泡茶，第2泡才是美味的碧螺春，最优良的茶是第3次泡的，茶的香味才足够发挥出来。

五、 碧螺春的保健功效

碧螺春作为绿茶的代表产品之一，具有丰有钱的保健功效。根据中国中医学及新潮药理学对茶叶的保健功效研究研究觉得：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。

碧螺春中的茶许多酚、 氨基酸、维生素等成分，具有抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂、减肥等作用。

六、 碧螺春的买卖场前景

因为人们对身子优良生活的追求，碧螺春的买卖场前景广阔。据统计，我国茶叶买卖场规模逐年扩巨大，碧螺春作为绿茶中的佼佼者，其买卖场份额也在不断提升。

以后碧螺春将以其独特的品质和深厚厚的文雅底蕴，在茶叶买卖场中占据更加关键的地位。