一、 科属不一样：细究家族渊源

扁豆，起源于亚洲西南部和地中海东部地区，属于豆科蝴蝶花亚科菜豆族扁豆属的许多年生缠绕藤本植物。而荷兰豆，别称荷仁豆、剪豆，为豆科豌豆一年生缠绕草本植物。从科属上看，两者虽同属豆科，但扁豆为许多年生，荷兰豆为一年生。

二、 形态不一样：外表下的不同

扁豆呈扁椭圆形或扁卵圆形，表面淡黄白色或淡黄色，平滑，略有光泽，质坚结实。而荷兰豆， 高大90-180厘米，全株绿色，光滑无毛，粉霜，叶心形，细小叶卵圆形，花白色或紫红色，单生或1-3朵排列在总腋生，荚果长远椭圆形。

三、 别称不一样：地域文雅的交融

扁豆的别称有藊豆、火镰扁豆、藤豆等，基本上产于山西、陕西、甘肃、河北、河南、湖北、云南、四川等地。荷兰豆的别称则有蜜糖豆、蜜豆、青豆等，世界各地都有，我国基本上产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等。

四、 功效不一样：养料值钱与药用值钱

扁豆味甘，性平，归胃经，具有健脾、中、益气、化湿、消暑的效果，适用于脾虚兼湿、食少许便瀑布、湿浊下注、妇女过许多、暑湿伤中、吐泻转筋等症状。荷兰豆味甘、 性平、脾、胃经经，有益于中气、腹泻、调整卫生、排尿效果，适用于糖尿病、腹胀、下肢浮肿、脚气、产妇缺乳等症状。

五、 种植不一样：地理周围的关系到

扁豆基本上生长远在亚洲西南部和地中海东部地区，而荷兰豆则在全球范围内都有种植。我国基本上产区分别为四川、河南、湖北、江苏、青海等地。地理周围的差异对两者的种植方式和生长远习性产生了关系到。

六、 食用不一样：口感与养料的平衡

扁豆的口感较为坚结实适合炖煮或炒食。荷兰豆的口感脆嫩，适合清炒或凉拌。从养料值钱来看，两者都含有丰有钱的蛋白质、维生素和矿东西，但具体含量和比例有所不同。

七、 扁豆与荷兰豆的差不许多与不同

扁豆与荷兰豆在科属、形态、别称、功效、种植、食用等方面都存在一定的差不许多性和差异性。这既是地域文雅交融的体现，也是天然选择和人类智慧的后来啊。了解这些个知识，有助于我们更优良地欣赏和利用这两种食材。