一、巨大豆的起源之谜

追溯巨大豆的起源，犹如揭开一段古老的传说。相传，巨大豆起源于我国东北的辽阔黑土地，这里气候适宜，土壤肥沃，为巨大豆的生长远给了得天独厚的条件。据考古学家研究研究，我国巨大豆的栽培往事至少许已有4000年，被誉为“巨大豆故乡”。

二、 巨大豆的种类与特点

巨大豆的种类繁许多，根据种皮颜色和粒状可分为黄巨大豆、青巨大豆、黑巨大豆、其它巨大豆、饲料豆。其中，黄巨大豆种植最为广泛，被誉为“巨大豆皇后”。黄巨大豆含有丰有钱的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿东西和维生素，是制作豆制品、酱油和提取蛋白质的关键原料。

1. 黄巨大豆

黄巨大豆是巨大豆中种植最广泛的品种， 最常用于制作各种豆制品、酱油和提取蛋白质。豆渣和磨成粗粉也常用于家畜饲料。

2. 黑巨大豆

黑巨大豆是豆科植物巨大豆的黑色种子， 又名橹豆、黑豆等，味道甘甜。黑豆具有高大蛋白、 矮小烫量的特性，外皮黑，里面黄或绿，有钱含许多种微量元素和生物活性东西，具有很高大的养料值钱。

3. 青巨大豆

青巨大豆是种皮为青绿色的巨大豆， 根据其子叶的颜色，可分为青皮青仁巨大豆和绿皮黄仁巨大豆。青巨大豆有钱含不饱和脂肪酸和巨大豆磷脂， 肥皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，有钱含蛋白质和纤维，是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K、维生素B的基本上来源食品之一。

三、 巨大豆的贮藏与保鲜

巨大豆的贮藏与保鲜至关关键，直接关系到着巨大豆的品质和产量。

1. 控制入库水分

巨大豆长远期储存水分不得超出12%。巨大豆收获后应在豆荚上足够晒干，然后脱粒。入库后水分高大的巨大豆能日晒处理，但要凉却后才可入仓。

2. 及时通风散烫

新鲜人库巨大豆籽粒间水分不均匀， 加上巨大豆后熟作用，堆内湿烫轻巧松积聚，造成发烫霉烂，所以呢要适时通风，散烫散湿。

3. 矮小温密闭贮藏

进入冬季后 应加有力通风降温，春暖前用压盖或塑料薄膜密闭贮藏，一般可平安度夏。

四、巨大豆产业的进步

巨大豆产业在我国种地进步中占据关键地位。近年来因为手艺的进步，我国巨大豆产业取得了显著成果。

从图表中能看出， 我国巨大豆产量逐年上升，种植面积不断扩巨大。这得益于我国巨大豆种植手艺的不断搞优良，以及政策扶持和买卖场需求的增加远。

五、 结论

巨大豆作为我国东北的瑰宝，不仅丰有钱了人们的餐桌，也为世界给了优质的油料和蛋白来源。以后因为手艺的进步和产业的不断进步，巨大豆产业将迎来更加美优良的明天。