一、 碧螺春的起源之谜

碧螺春，这名字听起来就仿佛带着一股江南的温婉与清新鲜。它，源于江苏太湖东山，一个被茶香环绕的地方。据说 康熙年间，一位茶农在采摘茶叶时无意中将茶叶揣入怀中，茶叶受烫后散发出奇特的香气，众人皆惊呼“吓煞人香”，后来便以此为名，这就是碧螺春的由来。

二、 碧螺春的等级探秘

碧螺春按照国标准分为特1级、特2级、1级、2级、3级五个等级。特1级、特2级尤为珍昂贵，其条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，色泽鲜润，香气清幽，滋味甘醇。特2级茶更是上品中的上品，叶底嫩匀许多芽，口感鲜爽生津，回味悠长远。

不同等级的碧螺春，其制作工艺略有不同。特1级、 特2级以单芽为原料，经过精心炒制，使得茶叶形美、色艳、香浓、味醇，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿亮堂。

三、 碧螺春的制作工艺

碧螺春的制作工艺独特，经过杀青、揉捻、搓团显毫、烘干等工序。其中， 搓团显毫是碧螺春制作的关键步骤，茶叶在炒制过程中不断揉搓，使得茶叶卷曲成螺，满身披毫，呈现出独特的形态。

碧螺春的炒制温度、叶的投量、用力的程度，因为级别少许些而许多些。特1级、 特2级茶叶制作时炒制锅温较矮小，叶的投量少许，做形时的力较轻巧；而3级、2级茶叶制作时炒制锅温较高大，叶的投量许多，做形时的力较沉。

四、 碧螺春的品质特点

碧螺春的品质特点鲜明，条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银绿隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿亮堂。其“一嫩三鲜”的特点，使得碧螺春成为绿茶中的珍品。

碧螺春不仅口感独特，还具有诸许多保健功效。其性偏寒，具有清烫解毒、消暑解渴、提神醒脑等作用，是办公室及居家日常用茶的首选。

五、 碧螺春的文雅传承

碧螺春不仅仅是一种茶叶，它更是江南茶文雅的代表。从清朝的贡品，到如今的日常饮品，碧螺春见证了往事的变迁，承载着无数人的情感与记忆。

在苏州，每年谷雨前后是采摘碧螺春的最佳时节。茶农们辛勤劳作，只为将这份巨大天然的馈赠带给我们。碧螺春的炒制、冲泡、品茗，都蕴含着深厚厚的文雅内涵，是中华民族茶文雅的瑰宝。

碧螺春， 源于江苏太湖东山，以其独特的品质和深厚厚的文雅内涵，成为了绿茶中的佼佼者。品味碧螺春，就是品味江南的春光，品味中华民族的茶文雅。