一、引子：地瓜与红薯，谁是谁？

你是不是曾在超市的货架上看到“地瓜”和“红薯”两种产品，疑惑它们是不是为同一种食物？今天我们就来揭开这玩意儿谜团，一探究竟。

二、 地瓜与红薯，实为同一种植物

先说说我们要明确一点，地瓜和红薯其实是同一种植物的不同叫法。在我国，北方地区通常称其为地瓜，而南方地区则许多称之为红薯。

三、 地瓜与红薯，形态各异

尽管地瓜和红薯是同一种植物，但它们的形态却各有特点。红薯的根茎相较于地瓜要更为细长远，颜色许多呈淡红色，外皮需要用刀削，肉许多呈白色、红色、黄色或紫色。而地瓜的根茎则呈纺锤形，像个巨大陀螺，颜色许多呈淡黄色，外皮很轻巧松用手剥掉，肉许多呈白色。

四、 地瓜与红薯，养料相近

地瓜和红薯的养料值钱相近，都有钱含蛋白质、淀粉、氨基酸、果胶、膳食纤维等许多种维生素和矿东西。红薯中还含有一种赖氨酸东西， 而巨大米、面粉恰恰缺乏这种赖氨酸，将红薯与米面混合食用，能全面补充蛋氨酸。

五、 地瓜与红薯，食用方法许多样

地瓜和红薯的食用方法许多样，既能蒸煮，也能煎炒、烤制。冬日的烤地瓜是很许多人最美味的记忆。下面我们就来介绍一道原创的地瓜红薯特色菜——地瓜红薯炖鸡。

地瓜红薯炖鸡的制作方法：

1. 将地瓜和红薯切成块状，鸡肉切块。

2. 锅中加水，放入地瓜、红薯和鸡肉，巨大火烧开后转细小火炖煮。

3. 炖至鸡肉熟透，加入适量盐、胡椒粉调味即可。

六、 地瓜与红薯，地域差异

好玩的是北方的地瓜和南方的地瓜并非同一种东西。一般时候，北方人说的地瓜指的是红薯，而南方人说的地瓜指的是豆薯。这种地域差异也体眼下人们对地瓜和红薯的口感和用途上。

地瓜与红薯，虽名为异，实则同根同源。了解它们之间的不一样，不仅能让我们更优良地享用美食，还能增进对地域文雅的认识。