案例一：生食蛋清的常见误区

很许多人觉得一点点生食蛋清能达到养生保健的效果，甚至有人误信“蛋清生吃有益胃黏膜”的说法。只是这样的观点是不是站得住脚呢？让我们一起来探究。

先说说 我们非...不可明确，蛋清中的确含有一定量的生物活性东西，但这些个东西在未经高大温处理的情况下并不适宜直接生食。生食蛋清也轻巧松弄得食物中毒的凶险。

案例二：蛋清中的有害东西

生鸡蛋的蛋清中含有一种名为抗生物素的东西，这种东西会妨碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。生物素是一种关键的B族维生素，对于保持人体身子优良至关关键。长远期缺乏生物素兴许弄得皮肤问题、脱发、累等症状。

还有啊， 生鸡蛋的蛋清中还含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，这些个东西会抑制肠道内的消化酶活性，引起消化不良。所以呢，，生食蛋清都是不推荐的做法。

案例三：生食蛋清的潜在凶险

生食鸡蛋兴许带来严沉的身子优良凶险。先说说鸡蛋在生产和储存过程中兴许受到细菌污染，如沙门氏菌等，这些个细菌兴许弄得肠胃炎、食物中毒等症状。接下来生鸡蛋的腥味兴许抑制中枢神经，关系到食欲。

需要留意的是 生鸡蛋的蛋清中还含有一种名为卵白素的蛋白质，这种蛋白质在未经加烫的情况下困难以被人体消化吸收，兴许弄得消化不良。

案例四：蛋黄与蛋清的养料对比

虽然蛋清含有一定的养料， 但与蛋黄相比，蛋黄的养料值钱更为丰有钱。蛋黄含有丰有钱的脂溶性维生素和B族维生素， 以及矿东西和类胡萝卜素等，对于视力护着、保持心血管身子优良等方面都有益处。

所以呢，在享受鸡蛋的养料时觉得能将蛋黄与蛋清一起食用，以得到更全面的养料。

为何蛋清不宜生食

综合以上琢磨， 我们能得出蛋清中的生物活性东西和有害东西，以及生食鸡蛋兴许带来的身子优良凶险，都使得蛋清不宜生食。为了确保身子优良，觉得能将鸡蛋煮熟后食用，以获取更全面的养料和少许些身子优良凶险。