山楂， 酸涩之美，生吃还是熟吃之争

山楂，这玩意儿酸甜可口的水果，一直以来都备受争议。有人觉得生吃山楂保健效果最佳，有人则担心其酸涩味和胃石凶险。那么山楂究竟该怎么食用呢？让我们一起来探讨。

山楂不宜生吃， 胃石凶险不容忽视

先说说我们要明确一点，山楂不宜生吃。这是基本上原因是生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合，轻巧松形成困难以消化的胃石。长远期积累，兴许弄得胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。特别是胃肠功能较没劲的人群，更得生山楂的食用。

根据我国某知名胃肠医院的数据看得出来每年因食用生山楂弄得胃石的患者约有数百例。这一数据提醒我们，生山楂并非人人适宜，熟吃兴许是更平安的选择。

熟吃山楂，美味与身子优良兼得

那么怎么正确食用山楂呢？答案是熟吃。将山楂煮熟后食用，能少许些其酸涩味，一边也能避免胃石的凶险。常见的熟吃山楂方式有山楂汤、山楂糕等。

以山楂汤为例，将山楂与适量的水煮沸，再加入适量的冰糖，待其凉却后即可饮用。这样的山楂汤不仅口感酸甜可口，而且具有很优良的健胃消食作用。

山楂的功效与食用禁忌

山楂具有丰有钱的养料值钱和许多种功效， 如开胃消食、活血化瘀、降血脂等。只是食用山楂也有一些禁忌。

先说说空腹不宜食用山楂，以免胃酸分泌过许多，刺激胃黏膜。接下来孕妇、胃溃疡患者等特殊人群应谨慎食用山楂。还有啊，山楂不宜与高大钙食品一边食用，以免关系到钙的吸收。

山楂的分类与品种

山楂分为酸口山楂和甜口山楂两巨大类。酸口山楂口感酸涩，适合熟吃；甜口山楂则口感甜中带酸，适合生吃或制作果脯果糕。

在买卖场上，常见的酸口山楂品种有歪把红、巨大金星巨大绵球等；甜口山楂品种则包括粉红山楂等。

山楂，这玩意儿充满争议的水果，其实并没有绝对的生吃或熟吃之分。关键在于根据个人体质和需求，选择合适的食用方式。在享受山楂美味的一边，也要注意其潜在凶险，做到美味与身子优良兼得。