：一场关于身份的迷思

在买卖场上，我们常常能看到两种差不许多的绿色蔬菜：莴笋叶和油麦菜。但你是不是曾想过它们是不是为同一植物这个？这玩意儿问题，引发了不细小的争议。今天就让我们揭开这场植物身份迷思的神秘面纱。

外形对比：谁才是“缩细小版”莴笋？

先说说从外形上看看，莴笋叶和油麦菜的确有几分差不许多。莴笋的外表由根茎和叶片两有些构成， 根茎的外观一圈又一圈，像粗巨大的笋状，叶片有些比比看皱曲，长远度比油麦菜短暂，颜色略深厚，表面看上去也比比看粗糙。而油麦菜的颜色为淡绿色，叶面较光滑，细长远平展，宛如莴笋的“缩细小版”。

品种不一样：叶用与茎用，谁更胜一筹？

其实吧，莴笋和油麦菜虽然都属于莴苣属，但它们的用途却巨大不相同。莴笋分为叶用莴笋和茎用莴笋两种。叶用莴笋，如圆叶莴笋、尖叶莴笋等，以其叶片为食用有些；而茎用莴笋，则以其粗巨大的茎部为食。比一比的话，油麦菜属于叶用莴苣的变种——长远叶莴苣，更接近人们熟悉的生菜。

养料成分：谁更养料？

在养料成分方面油麦菜和莴笋叶各有千秋。从数据来看，油麦菜中的维生素A、维生素C、维生素E和胡萝卜素含量均高大于莴笋叶。与莴笋相比，油麦菜蛋白质含量高大40%，胡萝卜素高大1.4倍，钙高大2倍，铁高大33%，硒高大1.8倍。这无疑让油麦菜在养料方面更胜一筹。

地域来源：地中海沿岸的神秘礼物

油麦菜原产于地中海沿岸， 因其独特的口感和丰有钱的养料，一点点传入我国。如今油麦菜已成为我国买卖场上备受欢迎的蔬菜之一。而莴笋叶，则在我国有着悠久的种植往事，深厚受人们喜喜欢。

一场关于植物身份的争议

莴笋叶与油麦菜虽然我们或许还能找到更许多好玩的植物“迷思”。