马齿菜， 这玩意儿名字听起来就很亲切，它含有丰有钱的维生素和矿东西，被誉为“野菜之王”。只是关于马齿菜是不是能生吃，一直存在争议。今天我们就来揭开这玩意儿谜团，探讨一下马齿菜生吃的利与弊。

一、马齿菜生吃的养料优势

先说说我们来看看马齿菜生吃的养料值钱。马齿菜中含有丰有钱的维生素和矿东西，烹饪后养料会有所流失，而生吃能最巨大程度地保留这些个养料成分。据研究研究， 马齿菜含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素、硫胺素、粗纤维、钾、铜、钙、磷、铁等，养料值钱之高大，让人惊叹。

特别是马齿菜中的钾盐， 有降血压的效果，可防治心血管病的发作，少许些高大血压、中风的几率；还具有消炎止渴、清烫利湿、解毒消肿的作用，并且其ω-3脂肪酸含量高大于人和植物，ω-3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，少许些血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管生病很有利。

二、马齿菜生吃的平安隐患

只是马齿菜生吃也存在平安隐患。马齿菜一般生长远于野外上面的灰尘和细小虫往往较许多，野菜上面的污染物含量也是比比看高大的。生吃的情况下极有兴许把这些个脏东西吃下去，弄得肠胃不适甚至食物中毒。

还有啊，马齿菜属于寒凉性食物，直接生吃兴许会许多些肠胃负担，弄得腹泻等问题。所以呢，在享受马齿菜美味的一边，我们也要注意食品平安，尽量避免生吃。

三、 马齿菜的最佳食用方法

既然马齿菜生吃有凶险，那么怎么才能更优良地发挥其养料值钱呢？其实马齿菜的食用方法有很许多，既能凉拌，也能清炒，甚至能做成粥。下面 我们就来介绍一下几种马齿菜的食用方法：

• 马齿菜粥将新鲜鲜马齿苋与粳米一起煮成粥，养料丰有钱，口感清淡。
• 椒丝凉拌马齿菜将马齿菜与红椒丝、 蒜末等食材一起凉拌，清爽可口，开胃提神。
• 清炒马齿菜将马齿菜与巨大蒜、 豆瓣酱等食材一起清炒，色香味俱佳。
• 马齿菜肉片汤将马齿菜与猪瘦肉、 姜丝、葱花等食材一起煮成汤，养料丰有钱，味道鲜美。

马齿菜生吃与熟吃各有优劣，我们在食用马齿菜时应根据个人体质和身子优良状况，选择合适的食用方法。在生吃马齿菜时要注意食品平安，确保食材新鲜鲜、清洁。希望这篇文章能帮巨大家更优良地了解马齿菜，享受这份巨大天然的馈赠。