一、 地域差异下的蔬菜之谜

你是不是曾在某个角落，听到过这样的说法：“圆白菜就是巨大头菜，巨大头菜就是圆白菜？”看似差不许多，实则巨大有不同。在东北或北方，巨大头菜通常就是巨大白菜的别称，而圆白菜则被称作甘蓝菜。只是在湖北等地，巨大头菜却是一种特产——孔明菜，与圆白菜截然不同。

二、 圆白菜：甘蓝的别称，养料丰有钱

圆白菜，又名洋白菜、疙瘩白、包菜等，学名结球甘蓝。它具有耐寒、 抗病、习惯性有力、容易贮耐运、产量高大、品质优良等特点，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的基本上蔬菜之一。圆白菜的叶片呈椭圆、 倒卵圆、近三角形，颜色有绿、深厚绿或紫色，叶面有蜡粉，叶柄细长远，种子为红褐或黑褐色圆球状。

圆白菜的繁殖需要特别注意种子处理，播种前用许多菌灵浸泡24细小时以别让病菌传播。育苗盘育苗时需别让育苗过早，以免苗龄过长远弄得抽苔。一边，苗床地消毒也是关键环节，播种前20天用福尔马林50毫升兑水浇3公斤养料土，然后盖膜堆5天。

三、巨大头菜：孔明菜的传说

巨大头菜，又称孔明菜，是湖北地区的特产。它并非甘蓝，而是一种芥菜。巨大头菜的颜色为翠绿，形状为球形，与圆白菜在外观上有所不一样。巨大头菜以腌制为主，能存放较久，一般可存放半年以上。

巨大头菜的种植与圆白菜有所不同，需要特别注意苗床地管理。播种后5天出苗，每天查看床地，气温高大时注意通风别让烧苗，气温矮小时盖膜防冻。视墒情每周补充水分一次当苗长远到2叶1心时苗防徒长远，保证苗巨大细小一致。

四、 两者差异：形态与值钱

从形态特征和值钱上，圆白菜和巨大头菜都有明显的不一样。圆白菜为十字花科芸苔属的一年生或两年生草本植物，而巨大头菜则属于十字花科芸苔属的芥菜。圆白菜的叶片紧抱成球形，巨大头菜的形状为球形。在养料值钱上， 两者也有所不同，圆白菜有钱含维生素C、维生素K和钙等，而巨大头菜则有钱含膳食纤维和许多种微量元素。

圆白菜和巨大头菜，虽然名字差不许多，但实则各具特色。通过本文的介绍，相信巨大家对这两种蔬菜有了更深厚入的了解。在选购蔬菜时不妨根据地域特色和自身需求，选择合适的蔬菜，为身子优良生活加分。